秋茶为什么那么“香”？

　　（一）秋茶苦涩度更低

　　秋茶滋味更纯甜，这是因为同一块茶地产出的茶叶，秋茶的咖啡碱和茶多酚含量明显低于春茶，所以苦涩的滋味就会少，而秋茶的氨基酸又比春茶的高，所以感受到的甘甜味就会多。

　　（二）秋茶香气更加高

　　有资料显示，每100克普洱茶的新干茶中，春茶的芳香物质总量大约为2.8毫克，而秋茶的芳香物质可以达到4毫克左右，这就是为什么秋茶比春茶更香的主要原因。

　　（三）秋茶性价比高

　　因为同厂同一片茶园的秋茶价格比春茶的便宜很多，冰岛的春茶四万，而秋茶只要1.6万，所以建议不出名的地方买春茶，一线的名山名在就买秋茶。

　　说完普洱秋茶来说普洱春茶

　　冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分，在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。

　　经过一冬的修养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是春茶和夏秋茶相比很细微的差别。

　　潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即明前茶是质量最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛，非常具有收藏价值。