普洱熟茶需要陈放再喝吗？

　　刚做好的普洱熟茶，很多茶友会觉得有“堆味”“水味”，这是因为普洱熟茶有一道关键工艺——渥堆发酵，又称“人工潮水渥堆发酵工艺”。

　　熟普渥堆发酵的实质是以晒青毛茶内含物质为基础，发酵场地、加入水源以及茶叶自带微生物群在一定的温湿度条件下生长活动产生的热量与水分共同产生湿热作用，促进茶叶内含物质的化学变化。

　　所谓的“堆味”，是渥堆发酵的过程产生的独特气味，有点像南方的炎热夏天、刚下过雨后转晴的树林里，混杂着大量木头、叶子，潮湿、发闷的感觉。

　　这是很多刚做好的熟普伴有的味道，而这个时候的熟普很多茶友也会反馈喝起来会有“燥”感。

　　工艺正常的情况下，大部分熟茶在一年内，“堆味”都会褪去大半，2到3年基本上就感受不到，而普洱熟茶的醇和、甜滑已经可以体验得到。

　　因此，茶友们在购买时熟普时，不妨就直接选择陈放3年或以上的熟普，此时，工艺正常的熟普基本就到了适饮期。

　　也是考虑到这一点，茶源地理的入门普洱熟茶「有机熟普」，还有吴垠主编监制的「扶阳茶」，都是选用3年以上的普洱熟茶。

　　喝普洱熟茶的口感

　　大多数茶友头一次喝熟茶，会觉得味道有些怪，但“怪”却不一定就是不好的味道，只不过它不像其它茶类那种传统的味道罢了。熟茶之所以出现，是为了替代那种红汤醇和的老生茶，在一定的历史时期，它也曾完成过这一使命。不过熟茶在新出品时往往带有挥之不去的堆味，这一致命缺陷让更多的茶友难以接近，显然这样的熟茶作为即饮的替代品是不合格的。后来长期品饮熟茶的人们发现，存放了几年以后的熟茶，堆味散了，变得甜润醇厚丝滑，更难得的是，有的熟茶还显陈香，看来，品质好够年份的熟茶，一样有上佳的口感，一样可以让大多数茶友接受它并爱上它。