煮茶有什么好处


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  泡茶时,经过一道道过程,水温是不断下降的,激发出的茶香是低沸点的芳香物质,而煮茶可以持续高温,沸点高能够进一步激发出高沸点的芳香物质,茶香更加馥郁、多层次。泡茶时,溶于水的物质是低沸点内含物质,而煮茶能够让茶叶中的内含物质释放得更加全面,比如茶叶中的高沸点内含物质才能被释放,茶汤滋味会变得更加醇和浓厚。泡茶时,往往泡了几泡就感觉没味道,其实不是茶叶没味道,而是泡不出来了。可以把泡过的茶入壶煮一下,进一步激发茶叶更深处的内含物质,能够增加茶的冲泡次数。

  煮茶有什么好处

  1、省茶叶。

  少量干茶就足够煮出一大壶茶水,投茶量多了,反而茶味容易浓。

  煮一壶400毫升的茶水,用2克左右的干茶绰绰有余。

  2、煮好的热茶继续在炉子上保温,放着慢慢喝。随时都能喝到暖心热茶。

  3、煮茶能解放双手,对于不擅冲泡的新手来说,很是友好。

  4、多人同时在场,例如超过7-8人,用盖碗逐次冲泡容易让人手忙脚乱,煮上一壶茶会显得更从容。

  5、煮茶能感受不一样的风味。

  煮出来的茶汤,入口甘润,别有一番滋味。

  有时候,遇到风味表现出色的优质老白茶,建议先用盖碗冲泡,再用叶底煮一壶茶水。

  物尽其用,才不会浪费!

  6、煮茶拥有别样的古香古色意境。

  浮生吹成雪,世味煮成茶。





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