白茶到底是寒凉?还是温和的茶


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感,那白茶是凉性还是温性茶呢?相关的介绍如下!

  白茶是凉性还是温性的茶

  1、白茶属于寒性茶叶

  中国在明朝的时候就了解喝白茶的益处,明代田艺蘅《煮泉小品》中记载。在白茶的原产地,民间历来就有用白茶来治疗麻疹,退热降火,治牙疼等。最早的白茶传到国外,也是因看中其性凉,清凉解毒等功效作用,是用于克服水土不服、养生保健的良方。白茶加工工艺简单,在很大程度上保留了茶叶中的营养成分,是最原始、最自然、最健康的茶叶。

  目前的研究表明白茶主要有以下几方面的功效:降血压,降血脂,降血糖,抗肿瘤,提高免疫力。

  2、白茶是凉性还是温性的茶

  最主要的是它还有一个对老人十分有益的功效,那就是抗氧化、抗衰老。目前国外的不少研究发现,白茶具有较强的抗氧化、抗衰老能力。主要机理是因为白茶中含有较多茶氨酸、黄酮类物质,同时自由基含量低。白茶中自由基含量比其他茶类的要低,而多余的自由基正是人体衰老、病变的重要原因,其他茶类的自由基含量是白毫银针的1.6~14.3倍。白茶的黄酮含量很高,而黄酮具有极强的抗氧化效果。同样的原料,采用白茶工艺加工的白茶,其黄酮类物质含量是其他茶类工艺生产的14.2~21.4倍。有白茶相关问题可以直接找小刚(ksk692)了解更多白茶知识。

  近年来,白茶的价格在不断递增,证明白茶已经得到人们的广泛认同。一年茶、三年药、七年宝是白茶随时间变化最真实的写照。白茶越陈越香,同时兼具品饮价值、药用价值和收藏价值。白茶的分类,一般按照嫩度分为白毫银针、白牡丹、贡眉,贡眉也叫寿眉,目前市面上基本把两者视为等同。

  白茶的营养成分与嫩度无关,选择哪款新白茶来藏,可以全凭自己的口感喜好。白毫银针和白牡丹趁新喝鲜甜味美,经过存放,会呈现微微葡萄酒香,毫味也会更加明显;贡眉存放之后,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,会出现梅子香、枣香和药香等。

  贡眉芽少叶多,还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富,非常利于转化。此外,茶梗还能给茶饼增加一些空隙,利于茶的呼吸,转化速度会快一点。而且相对来说,贡眉产量高,价格比较优惠,适合普通消费者购买来长期储存。





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