普洱生茶要洗茶吗


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  普洱生茶需要洗茶,普洱生茶是采用云南大叶种为原料,经过萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压等工艺制成,茶內物质丰富,且由于陈放的关系,茶叶活性处于睡眠状态,洗茶能更好的激发茶叶的香气与滋味,因此尤为必要,但洗茶的时间不宜过长,一般以5~10秒为佳。

  普洱都需要洗茶吗

  对于细嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶,可选择不洗,此类茶叶风味性较强,且散茶状态,更容易泡开、风味独特;而对于紧压茶、陈茶而言,则需要洗茶,因为此类茶经过特殊的压制工艺,或长时间的陈放,茶叶的滋味、香气处于“沉睡”状态,洗茶可充分激发茶香、滋味。

  普洱要怎么洗茶吗

  洗茶又叫“浸润洗茶法”,一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤,洗茶的汤水一般不建议喝,当然并非绝对,如果感兴趣也是可以饮用的,并非绝对。

  1、温杯

  工欲善其事,必先利其器,将开水导入盖碗、茶具、茶杯内,用开水的高温提升茶具的温度,同时也能清洁茶具,激发茶香,洁具,完成后将杯内的水倒掉。

  2、投茶

  投茶量一般是按照盖碗的容量而定的,一般110ml的盖碗,投茶量8g即可。

  投茶量的多少根据个人口感而定,有的人喜欢口味重,就多投,有的喜欢口感清淡可以少投。一般对于熟茶来说是宜多不宜少,也不宜多,刚刚好就是最好。

  3、浸泡出汤

  水温为100℃,提起茶壶,沿着盖碗边缘定点注水(注水点在盖碗边缘的固定一点),或者环绕式注水都可以,注水的速度不要过快,以免一下子充满,保持正常的匀速即可,注满水后放下茶壶,基本上就可以出汤了,出汤之后可以选择倒掉,也可以尝试饮用。





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