普洱秋茶的特点,普洱茶的春茶与秋茶有何区别


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  普洱秋茶,又称为“谷花茶”,是指在是二十四节气立秋至白露之间(一般是本年10月到11月)采摘加工成的成品茶,其外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。

  普洱秋茶的3大特点

  1、内含物质仅次于春茶

  秋季的普洱茶树经春夏两季的孕育生长,茶叶内含物质从春茶时的巅峰时期,开始出现一个小幅回落。不过,对比夏茶,其内含物质数值显然处于中间值,仅次于春茶,然而又远胜于夏茶。

  另外,从秋茶的外观形态看,它的干茶条索相较于春茶要稍显纤瘦,叶色较黄,且大小不一,对夹叶多,叶张较薄、叶缘锯齿明显;若论口感滋味,品质并不差,品饮起来滋味平和,水薄甘甜,香气较高。

  2、秋茶的香甜度更好

  从秋季的气候特点看,秋季气温下降,降水量较前一季节大幅减少,普洱茶树的生长逐渐进入一个平稳期。茶多酚、咖啡碱等的含量相对减少,构成茶叶香气的芳香类物质显著增多,这就使得其茶具有香气高锐、持久的特点。

  另一方面,从秋茶中各种内含物质的配比上看,虽然主导苦涩的茶多酚、咖啡碱等物质含量并未显著增加,但在逐渐增多的甜味物质含量的强对比之下,就使得秋茶中茶叶的香甜感尤为凸显。

  3、秋茶的性价比更高

  春茶的高价值必然与居高不下的茶叶价格相对应。每逢普洱茶界如火如荼的春茶季到来,选择在此时入手普洱茶,不仅得经历漫长的等待期(春茶一般采取预售模式),而且还可能花了高价但却买到了相对低质的春茶。

  秋茶则与之形成鲜明对比,或许是因为茶友对秋茶的认知度、接受度普遍不高的原因,又或者是很多人对秋茶有着滋味淡、汤水薄等的误解......

  总之,对于“谨慎”一点的茶友,在购买普洱茶时,极少数会首选秋茶。但你知道吗?这里面就不乏很多品质上乘的优质谷花茶存在,并且在购买茶叶时不仅减少了很多不必要的顾虑,而且它们的价格通常仅为春茶价格的一半。





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