普洱茶的活性指的是什么？

　　普洱茶的活性，指的是茶叶制作完成后，茶叶内含物质的多寡（包括茶色素、多酚类、糖苷类等）对茶叶滋味、香气、体感等的作用程度。

　　在喝茶或是选购普洱茶的过程中，我们之所以格外关注它的活性，是因为它对于普洱茶的后期陈化，以及越陈越香等起着决定性的作用。可以说，茶叶一旦丧失活性，再来谈普洱茶的陈化潜力、收藏价值等，也就没有多大意义。

　　如何判断茶品有没有“活性”？

　　没活性的普洱茶：香气不显，味杂、纯度不高，茶汤挂喉有收敛感、无回韵。水薄味淡缺少层次感，气感体感偏弱或无。叶底色不均叶片无活性，重泡缺点尽现。

　　有活性普洱茶：香气细腻，汤水鲜活，赋有渗透力的口感。轻泡水细味甜，重泡气感强苦涩化得快，口韵、喉韵、回韵非常好，余韵持久。叶底色匀柔软不硬，拉扯有韧性。

　　哪些因素决定了“活性”？

　　“原料+工艺”两个主导因素。

　　首先是树种问题。“勐库大叶种”，因历史悠久、叶肥质后，氨基酸及糖类物质丰富，底蕴甘甜，被专家誉为“云南大叶种的英豪”，是“活性”十足的茶树种。

　　其次，茶树的生长环境和树龄，更多影响了内含物质的积累。

　　所以，一款茶的活性，是良好的选材、纯熟的制茶工艺与合理的程度拿捏决定的。

　　为何普洱茶的“活性”如此重要？

　　普洱茶陈化的本质是以活性替换醇厚度，只有守住活性这一“根基”，普洱茶才有可能越陈越香。

　　活性不足的茶，没有陈化潜力，品饮价值也会逐渐衰落，更无足谈收藏价值。

　　虽然活性好不能完全证明茶好，但活性不好几乎就可以证明普洱茶的品质提升空间不高了。

　　当然，普洱茶的“越陈越香”，还有赖于后期的收藏。普洱茶保持活性，是对普洱茶的历史尊重，同时也是普洱茶的发展奠定基础。在普洱茶的价值中，普洱茶的活性是很重要的一点，因为有活性的普洱茶才具有收藏价值。