没开封的茶叶放冰箱冷藏还是冷冻


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  没开封的茶叶放冰箱冷藏还是冷冻:三个月内以及短期饮用的茶叶,注意茶叶装入铁罐内,放置在冰箱冷藏保存;超过三个月暂时不饮用的,可将茶装入铁罐或锡罐内,在容器外层套一个塑料袋子,放入冰箱冷冻室保存即可,注意防止与冰箱内其他食品接触,避免串味。

  茶叶的储存关健是:防压、防潮、密封、避光、防异味。

  不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有区别。

  1、绿茶和黄茶

  在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近,保存也可通用。

  如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右。

  如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。

  若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

  2、花茶

  花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。

  因此花茶的保存,不用刻意低温应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

  3、乌龙茶

  乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。

  根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。

  同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

  4、红茶

  红茶干茶含水量不高,很容易受潮或者散发香味尽量避免不同种茶叶的混合存放。

  一般可放置在密闭干燥容器,避光避高温即可。

  若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。

  在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

  5、白茶

  白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间。

  并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

  6、黑茶

  黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

  通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。

  藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查,是否有霉变或其他寄生虫侵入。





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