老白茶的陈香是什么香?
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温,且存放时间越长,滋味也越醇和,其品饮价值也更高。
老白茶的陈香是什么香?
当被问起陈香是什么香时,每个茶友都有不同的感受。
有人说,陈香像是老旧木房散发出的一种香气。
有人说,陈香是带着尘土的潮湿味道,也有人说陈香就好像夏日里一场暴雨过后,空气中散发着时而清爽时而芬芳的气息。
更有人说,陈香是历经时光洗礼的沧桑之味。甚至,还有人说,没有陈香的老白茶,就不是合格的老白茶。
纯正的陈香是老白茶的基础代表香型,而其它的更深层次、复合的香型,则是在陈香基础上更为个性的呈现。例如药香、枣香、荷香、果香、等更多香型。
陈香作为老白茶最基础的香气,也是一般老白茶系列茶品中,较为容易广泛提及的气味。
老白茶的口感特点
老白茶的汤水具有滑爽特性,口感特点为爽口、没有黏腻感,鲜醇甘爽;其次,它的汤水具有醇厚特性,品饮口感饱满、丰满;最后,老白茶具有汤水香甜的特性,品饮之时,香气足,有药香、花香、粽叶香、毫香等。
存放三年的新白茶我们便可以称之为老白茶。
如生长在高山茶区的白茶,它内含物质积累多,变老后自然有这卓越不凡的表现。即便只陈放了3年,它却早已具备了茶汤醇厚的特点。
老白茶香气则十分丰富,有枣香、药香、花香、粽叶香、陈香。
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