家里的普洱茶要怎么保存?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  一款普洱茶的口感好不好,取决于原料的品质、加工的工艺、后期的仓储,这三者缺一不可。原料是先天形成的,工艺是制茶师掌控的,唯有仓储这个环节是需要后期“养护”的,也是茶友们参与度最高的环节。那么家里的普洱茶要怎么保存?

  普洱茶存放的要点

  1、温度与湿度

  温度对普洱茶的转化有着主要的影响,温度过高容易使普洱茶产生异味;在过低的环境下,转化较慢甚至转化也会停止。因此,相对合适的温度对普洱茶的仓储至关重要。而普洱茶仓储的温度不可太高或太低,建议保持在25℃±3℃左右。

  湿度对普洱茶的仓储同样至关重要,在高湿的环境下仓储,会使茶品的品质、风味均有所降低,严重时会出现发霉、腐烂现象。而太过干燥的环境普洱茶的陈化变得缓慢,且易变“燥”。所以在仓储普洱茶时,建议湿度范围为55%~75%之间。

  2、合适的存储空间

  对于密闭存放,纸箱是一个不错的选择,但纸箱本身不能有异味,这是必须注意的。

  纸箱在保持密闭的同时,具有一定的透气性,且纸箱本身的材料对水分也有一定的平衡作用。

  还有的茶友会选择紫砂缸来存储,在干燥的地区可以使用,但是在潮湿的地区会增加霉菌入侵的风险。

  其次,存茶本身的空间要有流动的空气,不能特别密闭。

  3、远离异味

  化妆品、有眼、鞋味等异味是必须远离的,茶叶吸味的速度是毋庸置疑的。

  4、生熟分开存储

  普洱生茶与熟茶是两种不同的风格,香气,内质以及陈化过程存在很大的差异。放在一起存放,会将生普搞成有堆味。

  5、套袋

  克制霉菌的最好的方式就是套袋(牛皮纸袋、铝箔袋),特别是对于沿海地区的茶友来说是最实用的方法。

  当然有条件的茶友还是可以对仓库进行抽湿处理。

  普洱茶存放几年好喝

  新茶期,1-3年

  这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

  转化期,3-10年

  这时候,我们可以发现茶中的水气已褪,茶汤已开始泛红,茶性没那么强烈,口感开始变得醇厚,身上有驯化的痕迹。

  陈茶期,10-15年

  这时,君不见橙黄只见红汤,茶已开始起陈香,汤感醇厚,苦涩感已化为一体,茶气足。几杯下肚,手心开始出汗。

  老茶期,15-30年

  这时,用红宝石来形容汤色最贴切不过,药香弥漫,轻轻呷一口,直进五脏六腑,打通全身经络,畅爽。最后一个是古茶期。因目前还没有科学定论资料,所以很难断定古茶期究竟多久?

  有些茶第一次喝感觉非常好,过段时间再品,感觉没第一次好。很多时候是因为茶正在转化中,这时冲出来的茶汤也会比较浑浊。

  后期转化是普洱茶的第二次生命。所以,爱茶的我们一定要记住这些规律,知道这些规律,我们才能喝到优质的普洱茶,如此才不会辜负,这场遇见。





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