普洱茶的回味怎么形容

　　回味，有两方面的含义，一是指停口之后，回出来的滋味；二是指事后对茶的记忆。很多人饮茶，一杯接一杯，没有停顿，只注意饮的感觉，没有注意饮之后的感觉。饮茶，入口是一刹那，停口之后才是持久的。考验一个茶好不好，停口之后更关键，更重要。不好的茶，停口会苦、涩，而且不化，咽喉粘连，口腔收敛，打不开。好茶，停口回甘回甜，口腔，咽喉打开，生津开扬。

　　如果再好的茶，更会口齿留香，舒心气顺，怡神静心。感觉美好，令人津津乐道，回味无穷。此是茶令人回味之其一。

　　人生由无数事情组成，即便是一天也会发生很多事情，很多事情发生了就发生了，过去就过去了，不会给人留下记忆。能给人留下记忆的都是比较特别的事，能令人经常想起，而且记忆犹新的，就是很特别的事情了。

　　味道是一种感觉，而且一闪而过，能留下记忆，证明就是很特别的。如果，一个茶能令人经常忆起，并很想再品尝，证明这个茶就是很好的茶，很值得回味的茶。换句简单的话说，就是一个茶，喝完以后，想再喝就是好茶；喝完以后，不想再喝就是不好的茶。

　　普洱茶滋味特点

　　普洱茶生茶苦涩味比较重，还可能带有一些酸味，发酵好的熟茶会有渥堆味，苦涩味会减少很多。普洱茶是一种处在不断变化中的茶，其味道跟原料产地、季节、土壤、制作工艺、存放时间、仓储环境等变化都有关系。

　　茶叶含有咖啡碱、茶碱的成分，刚开始呈现的就是苦涩味。而且普洱新茶质地不好或者炒制过程中含水量比较大还会产生酸味，但是摆放存放1~2年以上的茶喝起来有酸味能接受的，陈放时间越长，茶叶的口感滋味越好。

　　有一定自然发酵程度的普洱生茶会带有蜜糖的甜香味和沉香味，品质优异还可能会有干菌香气。入口柔顺醇滑。普洱熟茶会有渥堆味，但是熟茶比生茶口感更醇厚顺滑，茶中的苦涩度也会降低。渥堆味也会随着时间的陈化而淡去。