普洱茶熟茶新茶和老茶的区别


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  相比较于普洱生茶,熟茶的味道比较独特,新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。新茶:指制成毛料后1——5年的茶。陈茶:有五年以上干仓存储时间的茶。

  普洱茶熟茶新茶和老茶的区别

  外形不同:新茶颜色较新鲜,老茶颜色较陈暗。

  口感不同:新茶刚压制好,有水味,陈茶有陈香。

  汤色不同:新茶汤色较浅,老茶汤色较深。

  香气不同:新茶有青味,老茶有木香、药香。

  转化不同:新茶可称作新茶,老茶可称作老茶。

  普洱茶熟茶新茶和老茶哪个好喝

  1、转化

  对于普洱茶来说,区分其新、老性质的方式,在于它转化的时长。一般来说,刚制成的与转化三年内的普洱茶,可称作新茶。转化五年后的便可称作老茶。当然,这个界定并没有很明确,有些普洱茶转化得好,即使时间不长,一样能有老茶的韵味。

  2、干茶

  普洱茶一般采用粗大的鲜叶原料,所以我们一般从茶叶形状上看不出新老。那从干茶方面区分,比较明显的就是干茶的色泽了。新普洱干茶乌黑润亮,老普洱棕褐相间,本质上它们颜色差别不大,但是老普洱一眼就能看出有岁月的痕迹。

  3、茶汤

  与干茶色泽差别不大不同的是,新、老普洱茶的茶汤区分就非常明显了。新普洱出汤是金黄透亮的,而老普洱则呈现橙红色或更深的红黑色。排除茶水比、闷泡时长等因素,普洱茶通过茶汤就能分辨出新老。

  4、口感

  普洱茶的口感总体来说醇厚饱满、汤体顺滑。新普洱口感偏鲜爽,苦涩味更强烈。老普洱则有岁月沉重的醇厚,也有岁月赐予的饱满。就口感而言,新入门的茶友或许更能接受新普洱茶。当有一定的茶龄后,还能通过目前新茶的口感来判断它以后转化的方向。

  5、香气

  新普洱茶的香气清新明快,植物本身的青味明显。老普洱茶逐渐转化出木香、药香等更加沉稳内敛的香型。不同转化阶段,普洱茶可以有不同的香气,这是它比较独特的方面,也得益于其“后发酵”的工艺。





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