如何理解普洱茶的汤感

　　想象一下，你站在一条小溪旁边。如果小溪的水路很细，水流会非常集中，像一根细线一样。当你用手指触碰水流时，你会感到水流很集中，有一种准确而清晰的感觉。在茶叶中，水路细的茶汤就像小溪的水流一样，茶汤流动时集中而准确，给人一种精致和明确的口感。这种感受通常出现在茶汤的黏度较高、浓度较大的情况下，常见于质量较高的茶叶。

　　相反，如果小溪的水路很宽，水流会更加分散，像一片宽阔的水面。当你用手指触碰水流时，你会感到水流分散开来，有一种柔和而广泛的感觉。在茶叶中，水路宽的茶汤就像小溪的水流一样，茶汤流动时更分散和柔和，给人一种柔滑和悠闲的口感。这种感受通常出现在茶汤的黏度较低、浓度较小的情况下，常见于一些轻盈清爽的茶叶。

　　至于汤感顺滑，它是指整个茶汤在口中流动时没有任何不顺畅或刺激感。当你喝茶时，茶汤应该像一股轻柔的微风一样，在口腔内顺畅地流动。你会感到茶汤的口感非常舒适，没有任何粗糙或刺激的感觉，就像你在享受一种柔软的丝绸触感。

　　因此，水路细和水路宽描述了茶汤流动的集中度和分散度，而汤感顺滑则强调了茶汤在口中流动时的舒适性和顺畅性。这些概念可以帮助你更加准确地感受和描述茶叶的口感特点，同时也增加了品鉴茶叶的乐趣和体验。

　　普洱茶茶汤特点

　　1、茶汤的厚度

　　茶汤的厚度与普洱茶的内质有关，茶汤在口中浓稠粘滑的触感和茶汤中悬浮的胶质成比例，我们说的“醇厚”指的就是熟普的厚度。

　　质感丰厚的茶汤像喝鲜奶或者蜂蜜水，质感单薄的茶汤喝进嘴的感受像酒或者柠檬水。

　　2、茶汤的滑度

　　滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉。

　　3、茶汤的润度

　　茶汤从舌面或整个口腔或喉咙，有一种清凉湿润的感觉，让人觉得很舒服。（发酵程度在7到7.5分的熟普不仅能体验到润感，同时也能享受到舌面或舌底生津的快感。）

　　4、茶汤的甜度

　　茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。一款内质丰厚的熟普，哪怕茶汤淡至无色，轻抿一口也能体验丝丝清甜。（提示：人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为咸味，而人对甜味敏感度是最低的。）

　　5、茶汤的纯度

　　纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

　　6、熟茶的香气

　　熟茶的香气是最难捕捉的，熟茶的香气和熟普的原料品质、发酵程度、陈放时间息息相关；专业用词有“奶酪香”、“豆香”、“参香”、”果糖香“、“焦糖香”、“果香”、“樟香”、“桂香”、“枣香”等，但是我们听的、说的最多形容熟普香气的是“陈香”。