普洱茶的宫廷料是什么料
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
宫廷料是比特级还要细嫩的原料等级,一般分为“小宫廷”与“大宫廷”。由茶叶芽头构成,是茶树上最细嫩的部分。因为芽头没有足够的纤维以供渥堆发酵,在发酵过程中容易“烧堆”,因此不单独发酵,它是在发酵好的熟茶中,进行人工分筛、挑拣出来。宫廷料芽头细小,带有金毫,色泽红褐油润。宫廷料是细嫩料和粗老料的区别,并不是衡量品质的标准。宫廷料内质浸出快不能直接用沸水冲泡,冲泡时还需注意快出汤。
什么是宫廷料
宫廷料其实就是普洱熟茶的一个嫩度等级,其他茶叶的等级都是从采摘时就固定下来的,唯独普洱熟茶,它是先把茶叶渥堆发酵结束之后才开始筛分等级。「宫廷级」现在用来指代比特级茶还要细嫩的料级。
其实无论是国家标准还是茶叶审评术语中都没有「宫廷」这个等级。「宫廷级」是由商家们自己推出的。从审评上来说最高级的熟散茶被称为特级,随后习惯是一级、三级、五级、七级、九级。分级的原则是根据分筛机的筛孔来分,以茶叶的体积作为根据,不同的筛孔就分筛出不同的等级。很多茶厂实际在筛分等级时,发现能筛分出比特级更细的茶,于是就有商家根据普洱茶的历史和文化传承,推出了「宫廷级」的原料。
普洱茶以其独特的产地和古老的工艺而闻名,曾经是供应给宫廷贵族享用的茶叶。因此,普洱茶宫廷料在茶叶行业中被视为最顶级的茶叶品质,具有更高的品质保证和稀有的茶叶资源。
宫廷料有没有越陈越香的潜力?
目前大多具有代表性的老茶原料相对较粗老,于是便有人认为等级较高的料少了越陈越香,长期存放的潜力。其实不然,越陈越香的前提是茶叶具备足够的活性,和原料等级关系不大。
宫廷之所以给人不能越陈越香的原因在于:
其一:宫廷料茶叶细嫩,而细嫩的茶叶中儿茶素含量丰富,涩感转化消退得较慢一些,尴尬期较长一些,存放时要耐心等待。
其二:人们大多将宫廷料以散茶的形态存放,影响了茶叶的转化效果,长期存茶时一定要选择紧压茶。
宫廷普洱茶的特点
1、原料精选顶级上芽最细的芽叶。
2、外形特点细致紧结,金毫显露。等级高,嫩度也很高。物以稀为贵,茶尖是所有茶叶最为尊贵的。
3、香型为正宗猛海糯香,有米汤感,汤质粘稠。
4、滋味特点为糯香醇厚,滑感强,比较润口,等级高,茶叶嫩,甜度相当的好。
5、韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。
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