秋茶上市时间

　　秋茶，即秋季产的茶。一般情况下，秋茶的最佳采摘时间是8-10月份。会在9-10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。但也有因为制作工序耗时等原因上市较晚的。

　　秋茶的独特之处

　　秋季的气候条件介于春夏之间，茶树经春夏两个季节的生长、采摘，茶叶、芽稍内物质的含量就相对减少，茶多酚的含量介于春夏之间。

　　秋季降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在秋季冷干的温度下，制作而成的茶叶内质保持完好，更显香气。秋茶仅就茶气来讲，也较春茶平和了许多。

　　一抹微笑，一盏茶香，金灿灿的秋天，一年中茶叶最好喝的时候就快到了，体味生活的平淡，秋季的茶香。

　　哪个季节的茶最好喝？

　　春茶[3-5月]：明前茶【茶叶鲜嫩，香气清新，顺口甘甜】

　　茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，茶叶内含物最丰富；加之春茶季节气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，茶叶的香气滋味都较好。

　　夏茶[6-8月]：谷雨茶【茶的香气或鲜味弱，苦涩味显】

　　清明以后采摘的茶，多数是用来发酵的，颜色深，多力制作熟茶。夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，但茶叶苦涩味较重。

　　秋茶[9-11月]：谷花茶【秋茶新芽大小不一，味道和淡】

　　因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，春夏两次采摘后的秋茶，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味香气比较平和，具有季节性高香，但不利益长期储存。

　　冬茶[霜降往后]：冬片【香高水甜】

　　在短日照和低气温下，为应对寒冷，茶中的大分子糖类物质也会水解成小分子糖来提高细胞液的浓度，降低凝固点，避免冻害。较大昼夜温差，有利于茶树积累不少香气物质。因此，冬茶可谓是“香高水甜”人们把它的香形容为“冷香”。