说到辨别新茶与老茶其实非常容易掌握，今天就从普洱生茶开始。

不管是散茶还是饼茶，我们可以从茶叶干茶，叶底，茶汤的“色、香、味、形”四方面进行把握，做出判断。

干茶的区别：

新茶干茶色泽偏绿，老茶的芽头颜色偏金黄或者是暗褐色，新的生茶饼比较紧实，芽头也是偏白，存放几年的老茶茶饼会有点松散发泡，有的容易掉边，芽头会偏金黄或者暗褐色。

茶汤的区别：

新茶汤色有淡淡的绿色，整体偏绿黄，老茶的汤色是偏橙黄，普洱生茶年份越久颜色越深，汤色明亮。

香气的区别：

新茶的香气偏鲜爽的清香味，香气中清香味较浓，老茶香气较淡，部分会显花果香，闻起来有些许陈年的气息。

口感滋味的区别：

新茶口感鲜爽，茶气足，对肠胃的刺激性比较大，如果是刚开始喝茶的朋友，可能几泡就喝不下去了；老茶口感则是比较温润，醇厚，适口的感觉。

新茶、老茶滋味哪一个更好呢？这是需要看个人喜好和茶叶实际陈化效果的，有的茶适当贮存一段时间，反而会更好些。

但也并非所有的老茶比新茶好，有的茶在新茶时期喝是最好的，因为这个时候的香气和鲜爽度是最恰当的，过了这个时间再喝就没有当初的味道了。所以选择适合自己的茶才是最重要的！

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