喝冷茶有害身体健康吗？

　　温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。茶水放久了，暴露在空气里，容易滋生腐败性微生物，使茶水变味变质。

　　我们经常会看到这样都现象，一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。这主要因为温度降低后茶水中的咖啡碱同儿茶素及其氧化产物结合成络合物。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害！

　　茶中所散发香气的物质多是高沸点芳香类有机物，在高温下才能挥发成气体。所以温度高时茶汤香气更好。另外茶叶刚冲泡出来的香气、入口的温润、回甘、韵味都会随着茶水变凉失去本来的味道。

　　当然高温冲泡后放置得久的茶汤与冷泡茶概念也是不一样的，冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。而凉了的茶不但滋味香气变差，并且还有可能滋生微生物会使得茶水变味变质，有害物质也会增多，所以尽量还是喝热茶为好。

　　喝茶温度多少度合适

　　饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；

　　饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；

　　饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

　　——2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。

　　虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

　　所以，饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。

　　饮茶的适宜温度一般是建议可以控制在五十度到六十度的成分，因为人体的食道黏膜一般是可以耐受50度到60度左右的温度，如果水温过烫的情况下，则是会损伤食道黏膜，同时茶叶不能浸泡的太久，否则将容易出现有变质以及受到细菌污染的情况出现，如果在平时出现有任何不适的情况，需要及时的就医治疗。