每每嗅到、喝出白茶的枣香味，禁不住令人想到到焖饭或熬粥时，添加红枣的味儿，那份干红枣炊熟后的甜美香气。

一种完善的、甜美的、热烘烘的、绿色植物果子炊熟后的香气，煮着喝时枣香将更加明显，特别是在冬日煮一壶老白茶，满屋子的枣香尤其温暖、溫暖。

白茶的枣香，它归属于荼叶的一个香气种类——果香。果香不是芬芳，它并不是荼叶内置的香气，它是在中后期生产加工的全过程中造成的。

在萎凋工艺流程、个人收藏年代、优良存储的三大标准下，老白茶产生的枣香，是果香里非常容易被别人辨别出来的一种香芬。

泡茶时，枣香随蒸气洒脱而出，远远就能嗅到，纯纯的好像带着甜意，沁人肺腑。尤其是第一泡、二泡以后，被唤起的老白茶，是枣香最浓厚的情况下。

来源：黑白茶文化，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除