抹茶对于大众已经不再陌生了，抹茶具有鲜嫩的口感、浓郁的茶香和独特的风味，与众多美食结合，让人记忆犹新。

抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。中文传统正写为“末茶”，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思。古人们常常以“斗茶”为乐，参与者需要辨别不同品质的抹茶，并评出优胜者。斗茶在唐宋时期达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末，抹茶进入日本，点茶被日本人民所接受并推崇，发展成为今天的日本抹茶茶道。而从明朝起，却不再流行抹茶了，改用茶叶冲泡品饮，而弃置茶渣。近年来，随着中日文化交流的增加和人们对健康生活方式的追求，抹茶又重新回到了中国人的视野中，并逐渐受到欢迎。

除了直饮外，抹茶还可以用于制作各种甜品和饮料，譬如：抹茶拿铁、抹茶奶茶、抹茶啤酒、抹茶酸奶、抹茶蛋糕、抹茶冰淇凌，抹茶月饼、抹茶饼干等，这些产品不仅美味，还有很多对人体有益的功效。

1.抗氧化

抹茶中有丰富的抗氧化剂，包括儿茶素、花青素等，它有助于减少体内自由基的形成，保护细胞和组织免受损害，起到抗衰老的作用。

2.帮助集中精神

抹茶富含咖啡因。咖啡因从各个方面改善大脑功能，包括情绪、警觉性、反应时间和记忆力。抹茶富含的氨基酸，L-茶氨酸(L-theanine)，有提升多巴胺等作用，它与咖啡因具有协同效应，能让人集中注意力。

3.促进心脏健康

抹茶富含多酚类物质，对心脏健康有好处。

4.促进能量代谢

抹茶所含的咖啡因通过调动脂肪组织中的脂肪酸，并将其用作能量来提高身体机能，增加你每天燃烧的卡路里。

5.改善口气

抹茶中的儿茶素可以抑制细菌在口腔中生长，降低口臭的风险。

来源：中国茶叶流通协会

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