务川大树茶是经过长期的自然选择和人文环境选择培养的结果，具有良好的环境适应性。生长于务川各乡镇的崇山峻岭中，在务川呈野生与移栽并存的状态。据史料记载，唐宋时期务川就有了茶园，多数地区的农民都有种茶的习惯。目前在务川的黄都、镇南、涪洋、分水等乡镇还存有野生或移栽的大树茶。

务川大树茶含氨基酸较少，茶多酚、儿茶素、咖啡碱丰富，有减肥、降血脂血压的功效，自古以来就以其香味独特馥郁，被誉为茶中珍品，盛极一时，在谷雨前后晴天的上午六时至十时采摘两叶或三叶一芽茶青，经过数小时的微凋、特制铁锅杀青、人工整形及多道工序的烘焙精制而成。大树茶外形平扁挺直，色泽苍绿，入杯冲泡芽叶徐徐展开，如同在细说一段仡佬民族茶与饮食文化发展的历史。

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