怎么样鉴别劣质普洱茶?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  普洱茶的品饮是其最终价值的呈现,好的普洱茶能给人们带来美的感受。一款好的普洱茶充满了色香味形综合的美,外形条索肥嫩、紧结,色泽棕红或褐红油润,光泽鲜活,内质汤色红浓(或深红)明亮,晶莹剔透,香气陈香馥郁(或甜香、桂圆香、樟香、木香、药香)高扬持久,滋味醇厚甘滑、细腻绵绸,叶底棕红或褐红软亮。这是普洱茶的基本品质特征。那么,怎么样鉴别劣质普洱茶?

  【六看】

  1、以错误的年代为标杆(注:其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的,试想一下,有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?);

  2、不以伪造包装为依据;

  3、不以茶色深浅为借口;

  4、不以添加味道为导向(注:真正的普洱其樟香、枣香,等都是自然形成的,则么可能高得刺鼻呢?);

  5、不以霉气仓别为号召;

  6、不以树龄叶种为考量。

  【四看】

  1、清——味道要清,没有霉味。

  2、纯——汤色要纯,如枣或红浓,亮,不能黑如漆。

  3、正——存于正确环境中,位于干仓,不可处湿仓。

  4、气——品其汤,则心旷神怡。

  如果掌握了上面的几个辨别关键,大家都可以挑选到好品质的普洱茶哦。

  如何挑选普洱茶

  1、观外形和色泽

  挑选普洱茶的第一步就是要分辨外形的好坏,看外形主要是看干茶的是颜色和条索,好的普洱茶条索应该条索粗壮,外形整齐干净,切忌有霉点,如果茶面出现霉点,则说明储存方式不当,是劣品。普洱茶生茶未经发酵,颜色鲜嫩,较浅,白毫明显,呈深绿或墨绿色。熟茶经过发酵以后,颜色较生茶深,呈现红褐色。

  2、看茶汤和汤底

  茶汤的汤色和叶底反应了普洱茶制作工艺、存放年份与存放方式的好坏。好的普洱茶茶汤色是透亮的,根据存放时间的不同,有黄、金黄、黄红或栗红等颜色,存放时间越久,颜色递变,品质较差的茶汤才会浑浊。

  普洱茶的叶底不会出现软烂和杂色的情况,并且色泽均匀。一旦有焦糊的叶片或黑硬的梗,就证明杀青温度太高或者受潮发生霉变。

  普洱茶熟茶汤色呈现暗红色甚至红褐色,色泽明亮剔透,茶香较浓,陈茶香味更加醇厚,熟茶叶底为褐红色,甚至是黑色。

  生茶的汤色为浅黄色或金黄色,较透亮,熟茶为暗红色,微透亮。生茶叶底富有生命力,呈现出鲜明的颜色和韧劲,因而能让饮用的人感受到其散发的自然韵味。

  3、闻茶香品茶味

  普洱茶经过长期的干燥存放会有浓郁的茶香,并且越陈香味愈浓厚,茶是会呼吸的,在储存的过程中容易吸附其他异味,使茶的口感背损坏。无论存放多久的茶叶,即使上百年的茶叶也不会有霉味,一旦有霉味,就证明存放方式不当,受潮或不通风等原因导致。

  在挑选普洱茶的时候除了根据上述办法辨别茶品质的好坏外,还要根据自身需求选择合适自己的茶。下面我来说说一些容易被忽视的因素。





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