普洱春茶的鉴别方法

　　一、观

　　从叶形上来看，古树茶的持嫩性更好。对比干毛茶可以发现，古树茶的芽头大部分很短小，不肥厚，芽头密集。而大部分普洱春茶的叶形规则度不高，相对夏茶的梗长且细、秋茶的肥厚显毫，春茶则显得较为精干短小，规则度不高。

　　二、嗅

　　云南茶区春天降雨量普遍偏少，新制春茶内质丰厚，香气高扬，无论是用盖碗还是茶壶冲泡头道茶汤，都能闻到高雅的类似于鲜爽型花香的香味，香气高扬且富有冲击性。

　　三、触

　　如果条件允许，你可以在春天亲自前往茶区，实地查看茶树的生长以及鲜叶的制作过程。乔木类型的古树茶，鲜叶绒毛偏多，用手触摸犹如丝绒，质感较好。加工工艺较好的干茶冲泡后，叶底革质饱满，没有干瘪的感觉。

　　四、品

　　云南茶区的古树春茶需要感受口腔多个部位的感受。一般来说，大叶种茶滋味浓酽，苦涩化开的回甘生津的速度和持久性都是评价一款好茶的重要条件。而干净的茶叶入口后不会有叮麻痒挂之感，收敛性不强，口腔的舒适度十分好，茶汤有厚度，入口能感觉到浓浓的茶味，喝后会有口齿留香的感觉。这是夏茶和秋茶很少能达到的口感。