文｜叶风  图片来源于网络

　如果说过去普洱茶的发展是在摸索中前进，没有规范的东西来衡量它的话，那么将来必然是会朝着有迹可循，一种更加标准化、规范化的方向前进，至于能走到什么样的程度，这就交给行业和市场了!

　　那么，普洱茶为什么要强调标准化呢？从普洱茶发展的这十多年的过程中我们不难发现，相比铁观音、大红袍、西湖龙井这些名优茶来说，普洱茶更加复杂，每年或者每几年就会出现一个新的概念来驱动着它朝着另外一个方向走，可能会带动市场热度，但也有可能跑偏掉。

　　它不像铁观音几乎就是那样的生产标准，没有太多悬念的东西。是就是，不是就不是，很好判断，很好辨识，也容易让消费者接受，但普洱茶很难做到……

　　比如拿靠山头的取胜的和不是靠山头而是靠工艺取胜的比，那肯定就不在一条线上，但普洱茶市场往往就会存在这样的现象；又比如传统手工和机械制茶，哪种更好呢？没有评判标准。

       再如熟茶的制作，是渥堆发酵，离地发酵，还是小堆发酵，哪种发酵出来的茶更好呢？好像也没有相应的评判标准。更重要的是品牌产品杂乱的现象，给茶行业乃至整个市场带来了不良好的现象。

　　这等等都在说明，普洱茶的复杂性会更高，要朝着标准化的道路走，这个空间还在很大。

　　之所以要提倡标准化是因为在这些的基础上，就会导致各自为营，各自只站在自己的角度说话，给市场，给消费者造成“杂、乱、不正规”的影响。

　那么连锁反应，就是人们提起普洱茶来的印象就是“假、乱、不好区别”。长期下去，人们可能就会不再选择买普洱茶，这会对普洱茶造成巨大的影响或冲击，最终后果就是市场畸形发展，茶商受损，产品滞销，库存压力大。

　　因此，多年以来，行业很多人一直强调普洱茶要实行标准化，或者朝着标准化的方向走就是这个原因了。因为只有标准化的进程才是方向，它就像一盏明灯，人人都朝着那个方向走，可是你一旦走偏了，那么将会是漆黑一片，很难找到出路。

　　只有在标准化下才能杜绝一些行业里面不好的现象和操作方式，这样才能使得普洱茶更加系统化，才能保护消费者、茶企茶商，甚至很多人的合法利益，推动着行业的良性发展。

作者：叶风，知名茶市评论人，深耕茶行业，对市场走向有其独到见解。