近日，全国多地强降雨来袭，空气十分潮湿，而“潮”是茶叶的克星之一，非常不利于茶叶存放。

茶叶受潮其实是空气湿度过大带来的问题。当茶叶与潮湿空气接触多了，过度吸收空气中的水分，茶叶便会受潮，这就不难理解为什么在返潮的季节里，南方茶友对茶叶的储存要求会更加严格。而当下南北地区都有强降水，如何正确储存茶叶，让茶叶不受潮呢?不如现在就和小编一起来学习一下。

存茶的基本条件

茶叶的存放环境，需要满足干净、无异味、避光，以及相对独立的空间条件，因此，密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋，是家庭常用的存茶装备。

茶叶存储的适合湿度范围是40%~70%，潮湿天气切勿开窗通风，否则容易加大室内湿度。如果茶叶放在完整的原包装箱内，建议原包装密封整箱存放。若是单片茶饼、茶砖，也应保持其原包装(一般是绵纸)，后用锡箔纸袋密封。散茶可用牛皮纸袋包好，装箱存放。

面对下雨天，几个小方法帮你度过存茶难关。

1

使用干燥剂：竹炭包、硅胶防潮珠

家庭少量存茶，几饼或是几块的量，可用干净无异味的牛皮纸袋密封好，再放些干净的竹炭或木炭，炭要用麻布袋或无纺布袋装好。竹炭包、硅胶防潮珠是防潮湿的好帮手，还可去除异味。拆过的或者将要喝的茶饼，可以小心松开成小片，用棉纸或者无味道的纸包住，放入陶罐、瓷罐、锡罐、铁罐等储存。

2

纸箱密封：离地、离墙

如果数量较多，比如一两筒、两三提的存量，要生茶熟茶分开后，再装入纸箱密封存放，以食品专用纸箱为佳;有笋壳或纸质品原包装的，不必拆掉，原封不动保存。存放位置上，尽量选择高处放置，以干燥、无异味、无阳光直射的柜子里或是架子上为好。如果只能放在地面上的话，需要用工具垫空，不要直接放在地面上，也不要直接挨着墙壁、天花楼板等易湿难干的水泥结构，与墙面及地面留出10~20cm的距离为好。如果担心箱子内部受潮，可以买些食品级防潮剂一起放入。

3

不用紫砂缸保存茶叶

空气湿度大，而紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低，当空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时，容易在表面形成水珠并附着其上。紫砂缸的透气性较好，在此情况下，部分水分就容易向内侵袭渗透，使茶叶受潮。相比较来说，陶瓷容器密度要高些，外层还有透明釉，透气性小些，所以可以改用大的陶瓷缸置放。

如何辨别茶叶受潮

① 观外形，手拿捏。如果是受潮发霉的茶，一般可以在茶叶表面看到白色的霉斑，而发霉的茶叶，应该放弃饮用。如果观察不出就辅之以手捏，茶叶茶梗可折断并且发出断裂声响，茶叶一碾就碎是茶叶含水量的理想状态;若折断无声，碎得不干脆、茶叶粘连，表明茶叶含水量偏高，这就需要要对存储的环境作出调整;若茶叶不能折断，维持原形或者变动不大，则表明茶叶已经受潮严重，一般这种情况的茶叶就不建议饮用了。

② 闻气味，看茶汤。正常的干茶表面香气明显且芬芳，冲泡颜色明亮透彻。而受潮茶叶气味沉闷，冲泡时更显，严重受潮的茶叶甚至可能因为霉变而带霉味，冲泡后的颜色也不透亮。

受潮的茶叶还有救吗?

如果是茶叶轻微受潮，可以通过适当晾晒的办法作出及时处理，严重受潮则建议直接放弃。虽然网上会有一些使用烘干机、干燥机或者焙笼进行干燥处理的操作，但是非专业的操作很可能处理不当。

其实，只要茶叶受潮，其品质或多或少都会有损失，还是在存储时多费费心思为好。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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