新手喝白茶,这些误区需注意


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

近几年

白茶凭借着自己独特的魅力

受到许多茶友的青睐

喝白茶、收藏白茶

更是成为了茶圈的流行趋势

由于刚开始接触白茶

很多新手经常被各种传闻、谣言所迷惑

不自觉之中就犯了一些新手常犯的误区

接下来

就让我们一起盘点那些新手常犯的误区

看看你中了几个?

NO.1

盲目追求老茶

白茶具有越陈越香、越陈越醇的特性,而老白茶滋味醇厚,香气馥郁,备受茶人喜爱,同时也导致了一些茶友陷入“年份越久越好喝”的误区。

对于白茶来说,存茶年份老并不能代表一切。要判断一款茶的品质,不能只看存茶年份,还要看产区环境、制茶工艺、仓存是否规范到位。如果盲目追求年份,很可有上当受骗,买到以次充好的做旧茶。

新白茶清新鲜爽,老白茶醇厚浓郁,其实只要品质足够好,不管是新白茶,还是老白茶都值得尝一尝。

NO.2

认为所有白茶皆可煮

除了追老茶,“所有白茶皆可煮”也是新手们容易陷入的误区,这种想法是错误的,并不是所有的白茶都适合煮饮。

新白茶由于没有经过长时间的转化,茶叶内质处于一个较为活跃的状态,这时的白茶不适宜煮饮,茶叶在高温环境下会释放大量的咖啡碱等物质,煮出来的茶汤口感会过于厚重,既没有新白茶的清甜鲜爽,也没有老白茶醇厚。

而老白茶经过岁月的沉淀,内含的刺激性物质也在转化中逐渐减少,茶性变得温和,哪怕经过较长时间的高温焖煮,也不易苦涩。


NO.3

投茶量多才够味

很多茶友刚开始接触白茶时,觉得它滋味“寡淡”,就像白开水一样,泡茶时会加大投茶量,这样泡出来的茶反而不好喝,破坏了白茶原有的鲜灵感。

其实白茶的内质十分丰厚,茶汤中的浸出物可以达到40%,但由于茶叶中多酚类物质的含量较少,氨基酸物质含量较多,因此茶汤的整体风味清鲜淡雅。

NO.4

用紫砂壶泡白茶

许多爱茶之人想要茶汤口感变得更好,都会选择紫砂壶来泡茶,可惜的是紫砂壶跟白茶并不适配。

紫砂壶是由泥土高温烧制而成,本身材质疏松,气孔较大,容易吸收掉白茶的香气,因此用紫砂壶冲泡出来的白茶往往是香气不足的。

此外,由于紫砂壶的出水口细窄,会导致出水慢,从而影响茶汤的口感,因此冲泡白茶更加建议选择透气性好,容易清理、不挂味的白瓷盖碗。


不知道以上的4个新手喝白茶易犯的误区你又中了几个呢?

要想成为一名合格的白茶爱好者

需要不断学习和探索,尝试不同的品种和泡法

了解白茶的文化价值

才能更好地享受白茶的美味

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