近年来，我国茶园化肥减施取得一定成效，但由于我国茶园分布广、区域发展极不平衡，农村劳动力严重紧缺，茶园种植户、茶园管理人员的年龄结构老化，原有的茶园管理方式根深蒂固，茶农仍然存在“茶园化肥减施是不是就不用施化肥了?”“是不是不施肥的茶叶品质更好?”等疑问，说明减施技术在实施过程中仍需要长期正确引导。

茶树为什么需要施用化肥?

茶树生长需要养分，每年的采摘、修剪等会带走其大量养分，消耗了树体的营养物质，因此茶树需不断地从土壤中吸取养分以满足自身正常生长的需要。但土壤的养分有限，养分耗竭时会造成芽叶产量和品质的下降，因此需要施用化肥。

所有的茶园都需要减施化肥吗?

按照N、P₂O₅、K₂O限量标准分别为450、150、150 kg/hm²计算(N+P₂O₅+K₂O总量为750 kg/hm²)，超过限量标准的茶园为化肥减施目标茶园，化肥用量不足的茶园反而需要增加化肥用量，因此并不是所有的茶园都需要减施化肥。

茶园过量施肥的危害

1. 过量施用化肥造成土壤质量恶化

化肥具有养分含量高、用量少、见效快、使用方便等优点，但过量施用化肥会造成土壤酸化，久而久之土壤质量下降。

2. 过量施用化肥不利于增产

茶叶产量与施肥量之间并不是呈线性关系，而是抛物线的关系。研究表明，在低氮用量下茶叶产量随着氮肥用量的增加而增加，但到了一定用量后茶叶产量不再呈线性增加，而是随着氮肥用量的增加，产量增速逐步下降，投入产出比大幅降低。

3. 过量施用化肥导致茶叶品质下降

研究表明，随着施氮量的增加，游离氨基酸含量增加、酚氨比下降，但到一定的用量后，茶氨酸的占比下降，精氨酸的占比明显上升，进而对茶叶品质产生不利影响。

茶园化肥如何减施?

1. 养分用量的确定

茶园施肥以适宜用量、养分平衡为原则。氮肥采用全年总量控制。磷钾镁基准养分配比为磷肥(以P₂O₅计)用量60～90 kg/hm²，钾肥(以K₂O计)60～120 kg/hm²，镁肥(以MgO计)40～60 kg/hm²，其用量可根据土壤测试结果进行调整。微量元素只在土壤分析显示缺乏时施用。

表1 茶园适宜氨肥用量

2. 有机肥替代部分化肥的比例确定

茶园施肥宜化肥与有机肥配合使用。一般而言，有机肥替代(以纯N计)比例以25%～40%较合适，原则上不低于20%，不超过50%。

茶园化肥减施效果

有研究表明，化肥(氮肥)减施20%、增施有机肥后，可以增加发芽密度及百芽质量;茶叶的氨基酸含量更高，酚氨比更适宜，成品茶品质提升明显。

化肥减施30%、增施有机肥后，鲜叶产量增产10.6%(如果化肥采用控释复合肥增产达到14.0%)，能明显提高茶叶水浸出物含量、游离氨基酸总量，明显降低酚氨比;土壤pH、有机质含量明显提高，土壤质量明显改善;每公顷茶园增收0.70万元(如果化肥采用控释复合肥增收达到1.46万元)。

化肥减施60%、增施有机肥后，明显提高土壤有机质含量、降低土壤容重，同时有减缓土壤酸化的趋势，明显提升茶园土壤质量，也有一定的增产效应(平均增产3.7%)，不会改变新梢品质成分及成茶品质。

茶园化肥减施需配合增效技术吗?

化肥减施后，还需通过以下3个配套技术措施提高肥料利用率，促进茶树正常生长。

1. 改进施肥方式。将基肥与追肥配合使用，有机肥、复合肥主要用作基肥，速效氮肥主要用作追肥。

2. 土壤改良。通过土壤酸化改良、板结土壤耕作、绿肥种植等技术，保证土壤健康。

3. 使用茶树专用肥、含硝化抑制剂的肥料等新型肥料促进茶树健康生长。

总结

因此，并不是所有的茶园都需要减施化肥，也不是茶园一律不能施化肥。作者基于茶园化学减施的误区，对茶园施肥的必要性、茶园化肥减施的紧迫性、化肥减施效果，以及如何进行化肥减施等作了介绍，对广大基层农技推广人员和茶农正确理解茶园化肥减施具有重要意义。

来源：中国茶叶

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