喝茶常见的误区,你中招了吗


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  有人说:“喝茶养生,修身养性,益处多多”。也不乏有人过分夸大喝茶的好处,宣扬“茶能减肥”“茶能解酒”等……喝茶没有那么多规矩,但正确喝茶才能健康养生,这些误区要避免哦。

  喝茶常见的误区,你中招了吗

  误区一、泡茶的水越热越好

  泡茶的水温是很有讲究的。泡龙井、碧螺春这样的绿茶,应该采用80摄氏度的水冲泡,花茶应该采用90摄氏度的水冲泡,铁观音和大红袍,以及普洱茶,应该采用沸水冲泡,越开越好。不同的茶叶有不同的泡法。泡龙井应该先放茶叶后放水,这样泡出的茶浓厚甘醇。碧螺春很细,应先注水,后放茶,先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽“烫熟”,从而失去了它特有的清香气。

  误区二、饭后马上喝茶

  很多人喜欢饭后立即饮茶,认为可以帮助消化,其实恰恰相反。因为茶叶里面含有一种叫鞣酸的物质,与食物中的铁进行化学反应,时间一长会使人得上缺铁性贫血症。另外吃涮羊肉时千万别喝茶,因为茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白质丰富,而茶中含鞣酸,喝茶吃涮羊肉会产生鞣酸蛋白诱发便秘。

  误区三、用浓茶醒酒

  有人认为,酒后喝浓茶,有“醒酒”作用,这是一种误解。因人们饮酒后,酒中乙醇经过胃肠道进入血液,在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶,茶中咖啡因等可迅速发挥利尿作用,从而促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏,可使肾脏受损。

  误区四、多喝新茶

  新茶是指摘下不足一个月的茶,这种茶形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新茶会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

  由此可见,错误的喝茶方法反而会影响身体健康。尽量不要喝浓茶,其中含有太多咖啡因,可强烈刺激消化道黏膜,使得粘膜发生病变,增加患胃癌风险。但这并不代表着茶叶不能喝,只要不喝烫茶和浓茶就能把对身体带来的危害降到最低。3克茶叶配150毫升水即可;另外,为了自身健康,不能喝隔夜茶,以免受到微生物污染。

  怎么正确泡茶

  1、识茶

  泡茶前要先弄清楚面前的茶属于哪一茶类,甚至准确到那一款茶,如绿茶中的西湖龙井、乌龙茶中的铁观音。

  2、用水

  基本原则:使用软水,水要煮沸再放凉。纯净水、矿泉水、过滤水,都属于适合的用水。

  3、茶具

  绿茶、黄茶适合用玻璃杯,白茶、乌龙茶、红茶适合用盖碗,黑茶适合用紫砂壶。除此之外,还要学如何正确使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基础茶具。

  4、投茶量

  可根据个人口感偏好和实际情况调整投茶量与用水比例。

  5、水温

  高温冲泡出的茶汤较强劲,低温冲泡出来的茶汤则较温和。嫩度较高的茶叶宜低温冲泡,以免烫坏茶叶;用高温冲泡粗老茶叶,逼发茶叶的香气和滋味。

  6、出汤时间

  随着冲泡次数的增加,出汤时间也越来越长。





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