普洱茶收藏多久最好喝?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  我们经常听说普洱茶有越陈越香的特点,很多茶友会收藏一些自己喜欢的普洱生茶等到以后再拿出来品饮。但是一款茶到底应该收藏多久呢?

  我们以生茶为例,一般来讲生茶有几个品饮期(良好的储藏环境下):

  新茶期,1-3年

  这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止,品新茶更像“尝鲜”,更适合于收藏一些,待岁月打磨几年后再品。

  转化期,3-10年

  这时候,我们可以发现茶中的水气已褪,茶汤已开始泛红,茶性没那么强烈,口感开始变得醇厚,身上有驯化的痕迹。

  陈茶期,10-15年

  这时,君不见橙黄只见红汤,茶已开始起陈香,汤感醇厚,苦涩感已化为一体,茶气足。几杯下肚,手心开始出汗。

  老茶期,15-30年

  这时,用红宝石来形容汤色最贴切不过,药香弥漫,轻轻呷一口,直进五脏六腑,打通全身经络,畅爽。最后一个是古茶期。因目前还没有科学定论资料,所以很难断定古茶期究竟多久?

  有些茶第一次喝感觉非常好,过段时间再品,感觉没第一次好。很多时候是因为茶正在转化中,这时冲出来的茶汤也会比较浑浊。

  后期转化是普洱茶的第二次生命。所以,爱茶的我们一定要记住这些规律,知道这些规律,我们才能喝到优质的普洱茶,如此才不会辜负,这场遇见。

  从从营养学角度来说,没有任何事物能够处于营养物质无限增长的状态,生茶的高峰期在20-25年,超过了会缓慢下降。现在市面上的数十年甚至百年老茶,历史文化意义早就超出了品饮价值。

  其实现在普洱茶的用料精细和制作工艺不必几十年前差,制作出的普洱茶口感更好,在几十年后自然也会升值。但是工艺的进步和开放也让普洱茶的稀有程度有所下降,所以指望百年之后变成古董传家宝的可能性并不大,建议大家以品饮为主,常买常存,到了最佳饮用期就喝掉。

  熟茶的营养高峰在10到15年,不过熟茶的升值潜力并没有生茶大,之所以熟茶要存放一段时间再喝,是因为熟茶经过渥堆发酵后会有一些不太美妙的味道,火气也比较重。经过陈放后,堆味散尽,这时候再喝口感更好。

  要想普洱茶越存越好喝,存茶是最关键的因素之一。据我观察,不少茶友喜欢把普洱茶放在客厅的电视柜,博古架上,像工艺品一样摆放。但其实普洱茶需要在避光避异味的地方存储,洁净的书房是最佳选择。





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