喝茶到底图的是什么味儿

　　红茶

　　香：红茶是唯一一个可以有600多种香气的茶类。它的香和甜是很近似的东西，秤不离砣。主香是水果和蜜，丰富诱人，顶级的红茶才是红色花朵的香气。

　　甜：别的茶大多是回甘，但红茶第一口进去从舌头尖就能觉得好甜啊。

　　鲜：确切的说，是”鲜爽“，尤其是好的红茶，那种聚集在舌头尖上的浓强度给你带来的刺激感，会觉得鲜的发咸。

　　Tips：针对以春茶为主要原料的红茶，是唯一舌头尖上会有很多体会的茶。

　　绿茶

　　香：香味从干茶就有，一打开罐子能闻到，舒服清新。茶汤里有更浓郁的香：栗子香、炒豆香等。

　　鲜：鲜也是绿茶最重要的因素。不同于红茶，它的鲜是新鲜蔬菜、绿色植物的那种，充满生命力的鲜嫩的感觉，一口下去就是大自然。而我听过一个最打动我的形容：就像磕第一口生瓜子。又或者，也有人比较认可是土鸡汤或者鱼汤的那种鲜美。

　　活：就是喝到嘴里的那种鲜嫩带给你的精神清爽的感觉。

　　白茶

　　鲜爽：清新的感觉。

　　甜：就是甜，甜丝丝，清甜。一口下去，幸福感就涌上来的感觉。

　　Tips：尤其喝老白茶，一定要仔细体会那种糯米汤一样的甜稠。榜叔当年被一泡15年的老白惊艳到死，真的就是糯米汤的那个香甜！不过福鼎的白茶一般没那么甜的品种。

　　乌龙茶

　　香：乌龙不管是干茶还是茶汤还是叶底，不管用嗅觉还是用味觉，都可以体验到其高扬的香气。它有丰富的花香，跨越了白茶、红茶等各种茶类，可以仔细来品。闻盖香也很有意思，盖子的香气会非常突出，且极具变化性。

　　Tips：清香型乌龙主要是清香和花香；浓香型乌龙主要是甜香，后期还有各种各样的花果香。

　　熟普洱茶

　　滑：汤感很顺畅，米汤那样的顺滑、丝滑，抱团儿就往喉咙里滚的感觉。

　　干净：优质熟茶的味道很干净，没有杂异味，没有不舒服的味道。

　　生普洱茶

　　协调度：苦涩度会加重，但是很快转化成回甘，和口中涌上来的口水。

　　活性：变化比较多，从开始的花香到最后的蜜香、菌香等，这个要自己好好体会了。

　　Tips:其实喝生茶，尤其是老生茶，喝的就是专业。生茶变化太多，需要时间来慢慢积累丰富经验。

　　黄茶

　　香甜：那种香甜是一口下去口腔里直接的感受，像吃嫩玉米。

　　Tips：好的黄茶绝不会有苦涩味。

　　首先，喝茶能喝出健康。

　　茶叶富含茶多酚、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等营养物质。100克绿茶的维生素C含量比香蕉高10倍，维生素B1比苹果高6倍。一杯约300毫升的普洱茶，其抗氧化功能相当于一瓶半红酒，相当于7杯鲜橙汁。因此喝茶能美容养颜，缓解衰老，还有一定的防辐射、抗癌作用。所以喝茶，是喝的健康。

　　其次，喝茶能出身心愉悦。

　　一杯清茶入口，茶香入鼻，似能触及自然中的草木灵韵。而后茶气舒散，如打通任督二脉，劳累一天的疲劳得以舒缓，继而精力饱满，自是能喝出个身心愉悦。

　　最后，喝茶能喝出性情平和。

　　烦闷之时，烧水、温壶、投茶、出汤，然后闻香、品茗。待到茶水入口之时，烦闷之气早已散去。邀友共饮之时，不同于酒场上拼酒划拳的喧嚣热闹，茶友们多为轻声细语，杯盏之中，谈出亲和之情来。喝茶，自是能喝出平和心境。