绿春县现有茶园面积25.25万亩，以其得天独厚的自然环境，孕育出了品质上乘的茶叶。而绿春茶叶宴，则是将这份大自然的馈赠，巧妙地融入各种美食之中，让人们在品味美食的同时，也能感受到茶文化的独特魅力。

茶叶宴，说简单也简单，说不简单真不简单，就是用新鲜的茶叶配相关的饭菜而成。说简单，是因为所有材料都是现成的；说不简单，是因为要做到既能吃到茶的滋味，又不至于太苦涩，确实很考验功夫。

绿春茶叶宴，以茶叶饭、茶叶煮鸡、茶叶炒鸡蛋、酥茶叶为主，配以家常小菜，味道独特、爽口。

茶叶饭，首先选用适量的春茶，用开水浸泡茶叶，然后将茶水过滤，去掉茶渣，待茶水冷却备用。将米淘洗干净后，将之前过滤好的茶水倒入米中，最后按照正常的煮饭程序将茶水与米一同煮熟即可。煮好的茶叶饭会带有茶叶的清香，不仅美味可口，还有助于促进消化和调节身体。不过，每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整茶叶的用量和浸泡时间，以达到最佳的口感。

茶叶煮鸡，最好选用绿春本地土鸡，将鸡处理干净后切成小块备用，起锅烧油，放入姜蒜，炒出香味后放入鸡肉炒，再加入茶叶一起炒，加水小火慢煮，待鸡肉煮熟捞出即可，这样做出的茶叶鸡，既能吃到茶的清香，又能让鸡肉鸡汤没有一点腥味，吃着可口，吃后回味。

至于茶叶煎蛋和酥茶叶，都是选用新鲜的春茶与土鸡蛋搭配，一种像煎葱花蛋一般调匀后热油煎，另一种就是裹上酥肉粉和鸡蛋热油炸，吃起来都各有各的味道。

吃茶叶宴，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼。它们以诗意的方式，诠释着茶叶与美食的完美融合，让人在品味中感受到生活的美好与宁静。

民以食为天，茶又是最受推崇的健康饮品，随着茶食特色与营养价值的不断被百姓接纳、茶食文化内涵的不断挖掘，相信茶叶宴一定会走进千家万户，成为餐饮大家族中的“新势力”。

春天是品茶的好时节，也是享受美食的好时光。3月23日，绿春县将开展2024年早春玛玉茶开采节，欢迎大家来绿春参加早春玛玉茶开采节，届时你不仅可以品尝地道的茶叶宴，品味春天的味道，还能感受到当地独特的茶文化魅力。无论是与家人朋友相聚，还是独自一人品味时光，这里都是一个绝佳的选择，让美食与茶文化共同为你的生活增添一份别样的色彩吧！

记者：刀谚晴 马阿录 实习：王星

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