阳春三月,到绿春吃茶叶宴,感受有一种叫云南的生活


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

春天,是万物复苏的季节,也是茶树吐露新绿的时节。在春风和煦的日子里,来绿春,和春茶赴一场约会吧!

绿春县现有茶园面积25.25万亩,以其得天独厚的自然环境,孕育出了品质上乘的茶叶。而绿春茶叶宴,则是将这份大自然的馈赠,巧妙地融入各种美食之中,让人们在品味美食的同时,也能感受到茶文化的独特魅力。

茶叶宴,说简单也简单,说不简单真不简单,就是用新鲜的茶叶配相关的饭菜而成。说简单,是因为所有材料都是现成的;说不简单,是因为要做到既能吃到茶的滋味,又不至于太苦涩,确实很考验功夫。

绿春茶叶宴,以茶叶饭、茶叶煮鸡、茶叶炒鸡蛋、酥茶叶为主,配以家常小菜,味道独特、爽口。

茶叶饭,首先选用适量的春茶,用开水浸泡茶叶,然后将茶水过滤,去掉茶渣,待茶水冷却备用。将米淘洗干净后,将之前过滤好的茶水倒入米中,最后按照正常的煮饭程序将茶水与米一同煮熟即可。煮好的茶叶饭会带有茶叶的清香,不仅美味可口,还有助于促进消化和调节身体。不过,每个人的口味不同,可以根据自己的喜好调整茶叶的用量和浸泡时间,以达到最佳的口感。


茶叶煮鸡,最好选用绿春本地土鸡,将鸡处理干净后切成小块备用,起锅烧油,放入姜蒜,炒出香味后放入鸡肉炒,再加入茶叶一起炒,加水小火慢煮,待鸡肉煮熟捞出即可,这样做出的茶叶鸡,既能吃到茶的清香,又能让鸡肉鸡汤没有一点腥味,吃着可口,吃后回味。

至于茶叶煎蛋和酥茶叶,都是选用新鲜的春茶与土鸡蛋搭配,一种像煎葱花蛋一般调匀后热油煎,另一种就是裹上酥肉粉和鸡蛋热油炸,吃起来都各有各的味道。

  

吃茶叶宴,不仅是一场味蕾的盛宴,更是一次心灵的洗礼。它们以诗意的方式,诠释着茶叶与美食的完美融合,让人在品味中感受到生活的美好与宁静。

民以食为天,茶又是最受推崇的健康饮品,随着茶食特色与营养价值的不断被百姓接纳、茶食文化内涵的不断挖掘,相信茶叶宴一定会走进千家万户,成为餐饮大家族中的“新势力”。

春天是品茶的好时节,也是享受美食的好时光。3月23日,绿春县将开展2024年早春玛玉茶开采节,欢迎大家来绿春参加早春玛玉茶开采节,届时你不仅可以品尝地道的茶叶宴,品味春天的味道,还能感受到当地独特的茶文化魅力。无论是与家人朋友相聚,还是独自一人品味时光,这里都是一个绝佳的选择,让美食与茶文化共同为你的生活增添一份别样的色彩吧!

记者:刀谚晴 马阿录 实习:王星

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