一文秒懂安化黑茶


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

什么是安化黑茶?

01

产地

湖南安化

02

茶性

后发酵茶,性温

03

分类

三砖三尖一花卷

三砖:茯砖、黑砖、花砖

三尖:天尖、贡尖、生尖

花卷茶:千两茶、百两茶、十六两茶……

04

关键工艺

渥堆发酵

05

荣誉

中国国家地理标志产品

西北牧民的“生命之饮”

明清贡茶

06

特征

有转化空间,越陈越香,男女老少皆宜

秒懂安化黑茶-茯砖茶

01

由来

又称福茶,因味似土茯苓而得名。

02

形态

紧压砖茶

03

分类

手筑茯砖,机压茯砖

04

关键工艺

发花

05

特征

干茶:黑褐油润,带金花

汤色:橙红明亮

香气:带菌花香

滋味:醇厚饱满

06

金花

学名冠突散囊菌,是茯茶发花过程中产生的有益菌,被誉为古丝绸之路上的“神秘之花”。

秒懂安化黑茶-黑砖茶


01

由来

因色泽黑褐、茶体紧实如砖得名

02

形态

紧压砖茶

03

分类

手筑黑砖,机压黑砖

04

特征

干茶:黑褐油润

汤色:橙黄明亮

香气:茶香纯正

滋味:醇厚饱满

砖体紧实,色泽黑润

秒懂安化黑茶-花砖茶


01

由来

由花卷茶演变而来,因砖体四周纹饰环绕得名

02

形态

紧压砖茶

03

特征

干茶:黑褐油润,带花纹

汤色:橙黄明亮

香气:茶香纯正

滋味:醇厚饱满

04

纹饰

砖体四周纹饰清晰美观

秒懂安化黑茶-天尖茶

01

由来

因昔日为“天子之茶”而得名

02

形态

散茶

03

关键工艺

七星灶烘焙

04

原料等级

特、一级黑毛茶为原料,嫩度高,等级高

05

特征

干茶:外形较紧结,色泽黑润

香气:纯正或带松烟香

汤色:橙黄

滋味:醇厚

秒懂安化黑茶-贡尖茶

01

由来

因品质高档,昔日为贡茶而得名

02

形态

散茶

03

关键工艺

七星灶烘焙

04

原料等级

一级、二级安化黑毛茶为原料,等级较天尖稍次

05

特征

干茶:外形较紧结,色泽黑润

香气:纯正或带松烟香

汤色:橙黄

滋味:醇厚

秒懂安化黑茶-生尖茶

01

由来

因品质高档,昔日为贡茶而得名

02

形态

散茶

03

关键工艺

七星灶烘焙

04

原料等级

二级、三级安化黑毛茶为原料,等级较贡尖稍次

05

特征

干茶:外形较紧结,色泽黑润

香气:纯正或带松烟香

汤色:橙黄

滋味:醇厚

秒懂安化黑茶-花卷茶

01

由来

为方便运输,紧压成柱状,形似花格篾篓而得名

02

分类

千两茶,百两茶,十六两茶……

03

形态

柱状紧压茶

04

关键工艺

踩制(非遗工艺)

05

特征

干茶:外形匀称挺直,雄浑粗壮,色泽乌润,花格纹明显,压制紧密

香气:纯正或带菌花香或松香

汤色:橙黄或黄橙

滋味:醇和




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