如何分辨古树茶？

　　当我们拆开茶饼这一刻，已能看出一些门道。好茶用一口料，“一口料”也称“纯料”，是同一山头、同一季节的茶叶原料。纯料的茶饼条索整齐，松紧适度，内外一致，无过多碎末，闻上去味道纯正，无异味。用其他料拼出来的茶饼，其品质自不能跟一口料的茶叶比。

　　茶是用来品的，让我们泡上一盖杯，茶叶汤色为金黄色，清澈透亮，随着存放时间增加，茶汤颜色也会有变化。好茶的叶底可看出叶片肥厚，脉络清晰，均匀一致，色泽鲜亮，舒展性好，无糊点焦边现象。

　　味道如何一尝即知，好茶的茶气强劲，回甘好，生津强，韵底足，香气独特，8-12泡后茶性依旧稳定。一款好茶能唤醒老茶客们的味觉，让人回想起第一口好茶的滋味，那种美妙的感觉，虽然难以用言语表达，但身体会自然记得。