如何选购好的普洱熟茶


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香,其茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。

  不过,要喝到品质好的普洱熟茶,要学会挑选,防止买到劣质的熟茶。现在,我们就来了解下挑选普洱熟茶的方法。

  如何选购好的普洱熟茶

  01、看干茶外形

  一般来说,好熟茶无论散茶还是紧压茶,从干茶上看应该符合:茶叶条索紧结、重实、完整、断碎少、显毫、色泽调匀、有一定润度和亮度,没有非茶类夹杂物,净度好。

  而不好的熟茶,因为发酵或加工不到位等原因,茶叶条索粗松、轻飘、断碎多等。

  02、查看汤色

  汤色是茶叶中水溶性色素溶解在水中表现出来的颜色,评比茶叶汤色的优次,要从茶汤颜色的深浅、明暗、清浊三个因素判断。

  一般,好的熟茶,汤色纯正、汤亮、通透为好,也就是红浓通透、红艳明亮、酒红通透等汤色。

  而不好的熟茶汤色颜色过浅或过深、不通透、不亮,且视线不易透过汤层,甚至是茶汤中有沉淀物或细小的悬浮物。

  03、闻香气

  辨别熟茶香气,首先要辨别香型是否正确,其次在香型正确的情况下比较香气的纯异、高低、持久度。

  熟茶香气一般有陈香、甜香、糖香、熟香、枣香、参香、木香等等。

  优质熟茶香气馥郁且高扬且持久,而香气高不持久或是香气低沉而粗则为差。如果在熟茶中闻到烟味、焦味、酸味、馊味、霉味、陈气或其它异味则属于劣质茶。

  04、尝滋味

  无论何种茶叶,都属于风味饮品,良好愉悦的味感是构成茶叶品质的重要因素之一。

  判断熟茶滋味好不好,首先要区别茶味是否纯正,而纯正的茶滋味可从滋味浓淡、强弱、醇和判断,不纯正的则有酸馊、苦涩、辣脖子等不良反应。

  其次优质的古树熟茶是否有回甘生津或齿颊留香等愉悦感受。

  05、看叶底

  茶叶经过冲泡后,芽叶舒展,此时叶质老嫩、色泽、匀度及加工是否合理,都会全部展现出来。

  优质的熟茶香气纯正:无论是陈香,枣香,樟香还是任何香型,都必须是没有掺杂任何堆味异味。

  优质的熟茶茶汤纯净:喝下一杯熟茶后,嘴巴是非常舒服和自然的,舌面和喉咙是清爽滋润的。但如果喝了感觉有难受的酸,麻,干等怪味,甚至是喉咙发痒的情况,这种就是不好熟茶的表现。

  优质的熟茶茶汤的质感:一款优质的普洱熟茶,喝起来令人肠胃舒服,身体有舒适感。入口后能感觉到茶汤的顺滑度,粘稠度,甜度,喉咙没有干涩感,口感很舒适。

  优质的熟茶茶汤的厚滑度:好的熟茶入口应该顺滑,粘稠,饱满的,像喝米汤的感觉又滋味丰富。滑度只要是放时间长就会有,但是粘稠饱满是要原料好才会有的。不好的原料放几年也会有滑感,但喝着就是滑而寡淡的。





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