【茶评分享】绿色植物系的2018年的“云茶山小户赛古树”


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

第一款

2018年的“云茶山正气塘古树”

香气

干茶(毛茶)



烘炒、碱味、脂味、

果香、花香、微烟

茶汤



清新、生青、

花香、果香


杯底



细密、蜜香、

木质味、欠持久


回味:桃子


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

微果酸、高甜、鲜爽、辛味、平衡、酵味、碱味、舌面凉、微苦,苦化开快、舌面散涩,涩显、香融水、柔顺、软、滑、骨架感、微收敛、醇正、饱和有密度、细腻、醇厚、有活性、脆、回甘快,回甘持久、生津快,生津持久、停口留香持久、7,8泡开始渐淡、逐泡甜润、闷泡回升、整体茶汤滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

打嗝、体热额、

出汗、茶气下行


仓储过程

临沧——厦门——茶昔茗今




第二款

2018年的 “云茶山小户赛古树”


香气

干茶(毛茶)



皮革、蔗糖、碱味、

脂味、不确定、腥味

茶汤



清新、烘炒、微烟、

绿色植物、甜芦粟

杯底



幽、浆果、蜜香


回味:花香、果香


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、鲜爽、微果酸、平和、平衡、山野气息、碱味、舌面凉、微苦,苦底显,苦入喉,苦化开快、较涩,舌面散涩,涩化开快、香融水、软、柔顺、颗粒感、上颚膜感、滑、细密、糯、醇正、细润、舌面膜感、细腻、微收敛、圆融、回甘慢,回甘位置深、生津慢,生津持久、有停口留香、7,8泡开始渐淡、茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉干、打嗝、

体热、茶气上行、

出汗、通透


仓储过程

临沧——厦门——茶昔茗今




第三款

2018年的 “云茶山冰岛老寨中树”


香气

干茶(毛茶)



沉、烘炒、臭蜜香、

果香、冰糖、胡椒

茶汤



馥郁、层次感、

清新、甜芦粟、

山野花香

杯底



幽、细密、浆果、

蜜香、持久


回味:果香



茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、微果酸、鲜爽、平和、平衡、咸味、碱味、舌面凉、山野气息、微苦,苦入喉,苦化开快、微涩,涩化开慢、香融水、滑、渗透力、糯、醇厚、柔顺、圆融、上颚膜感、微收敛、矿物质、细润、软、回甘强,回甘慢,回甘位置深,回甘持久、生津慢,生津显,生津持久、停口留香持久、7,8泡开始渐淡、茶汤整体滋味变化平稳、逐泡渐顺、逐泡甜润。


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

体热、茶气上行


仓储过程

临沧——厦门——茶昔茗今




第四款

2014年的 “启茗墨韵5791”


香气

干茶(饼茶)



微烟、碱味、

微陈、馥郁

茶汤



木质味、可可、

干花、果干、清新

杯底



细密、馥郁、

蜜香、欠持久




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

舌面凉、碱味、高甜、微果酸、辛味、山野气息、酵味、咸味、平衡、烟味、苦底显,苦化开快、微涩,舌面散涩、香融水、柔顺、滑、糯、醇正、细润、软、颗粒感、回甘慢,回甘持久、生津慢、有停口留香、7,8泡开始渐淡、闷泡回升、茶汤整体滋味变化平稳。


叶底



体感

喉甘、喉干、

打嗝、体热、

胃潮、茶气下行


仓储过程

临沧——上海——茶昔茗今






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