老徐鉴茶:这款2023年的老班章苦底寡,涩难化,是原料不行还是工艺有问题?
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
今天品鉴的茶样来自深圳茶友寄,包裹里有4个茶样,内附一张纸条:徐老师,您好,听《老徐谈茶》感觉真实、权威、受益良多,2023两款头春古树老班章、弯弓,有劳您百忙中抽空品鉴,谢谢!喝普洱茶之前我一直是在喝凤凰单枞,附赠两款名枞老师闲暇时换换口味。谢谢这位茶友送的两个单枞,感谢!他的老班章是压饼的,弯弓是散茶,今天我们先来给他喝一喝2023年头春的老班章古树,另外一个弯弓我单独品鉴之后再跟茶友交流,茶友送的单枞咱们过两天再好好地来品一品。
这茶是从饼茶上拆下来的,从外形上看,与老班章有一点差距,大家都知道老班章茶的绒毛比较多,颜色有点偏白,但茶友寄来的茶样有些偏黄,绒毛也不多,不过现在还不能下最终定论,咱们得先来开汤喝。取茶8克,开始冲泡。挂杯香有,茶汤香不是特别好,它的香和老班章的香有明显的差异,咱们继续往下喝,5泡喝完以后再和大家聊对这茶的品鉴心得。
五泡茶喝完,先看叶底。叶底比较杂,上手轻揉后,易碎,很粘手,由此可判断出它是一个台地茶。
这茶喝下来有回甘,但不强烈,苦底也有,但比较寡,和老班章的苦完全是两回事,并且化开的速度比较慢,它的涩感还不容易化开,大家都知道,老班章的小树茶是带有涩感的,但是比较轻。综合来看,茶友寄来的这款老班章茶样在韵味方面,不管是前感还是后感和老班章的差距都非常大,并且这茶是一个拼配茶,但没有拼好,他想模仿老班章的味道,苦味是弄出来了,但它苦的程度和感觉与老班章有着明显的区别,同时这也说明了拼配这茶的人对拼配茶其实还没有入门,所以才拼出了这样的茶。
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