传说，茶叶界有这样一条“鄙视”链：

　　喝岩茶的看不上喝其他所有茶的，

　　喝普洱的看不上喝乌龙的，

　　喝乌龙的看不上喝绿茶的，

　　喝绿茶的看不上喝茉莉花茶的，

　　喝茉莉花茶的看不上喝花草茶的，

　　喝花草茶的看不上喝饮料的。

　　至于喝饮料的......

　　大概、也许、可能是，看不上所有喝茶的！

　　真是这么回事不？

　　咱也不知道，咱也不爱问，毕竟，安静习茶才是根本。

　　今日份的茶：2019老树六堡茶（按时令分，属明前）。

　　茶品简介：来自六堡茶核心产区--广西六堡镇，春社日后清明前，采群体种老树鲜叶，传统“闷堆”工艺制作。

　　按茶类分，从属为：黑茶类→六堡茶→传统工艺六堡茶。

　　干茶：条索勾曲紧结，尚匀整，色泽乌润，叶梗根部暗绿黄色。

　　温壶，投茶6克，闻起来是甜甜的熟果香气，这个“甜”也更像是“黄糖甜”。

　　沸水冲泡。

　　说起泡茶水温，资深的茶友们都了解，新茶，尤其是嫩度还挺高的新茶，用95度以上的水，总是极容易暴露出茶的不足。

　　“爱之深，责之切”，茶百科的小伙伴，总是忍不住给茶叶“上酷刑”。

　　共冲了约十道。前几泡出汤较快，后几泡适当坐杯，延长出汤时间。

　　汤色浅杏黄，清亮。

　　入口有青果味，汤感刺激，微涩，继而生津。

　　略显生猛的滋味，加上公杯里沉稳的花蜜香，还真有一点在喝生普的错觉。

　　壶内叶底的味道是变化的。热嗅时，有一点青豆发酵的气息；凉一点再闻，又变成了热榨甘蔗汁。带一点熟，一点甜，还有一点干草香的混合。

　　前面的五六道茶汤，初饮时回甘并不明显，总是要稍等一会儿之后，差不多在喝下一道水之前，口腔里反而感觉甜甜的，但又和生普那种细腻、爽利的甜不同，它是有一点黏黏的、有附着感的甜。

　　后面三四道，茶汤刺激感减弱，转而有了“柔”“稠”感，入口时就甜甜的，后味稍涩，但无“水味”。

传统工艺六堡茶的小百科

　　六堡茶按照工艺分为传统工艺六堡茶（俗称古法六堡茶或农家茶）和现代工艺六堡茶（厂家茶）。

　　两者最核心的区别在于发酵程度的不同。现代工艺采用了“洒水渥堆”工序加速陈化，出厂即以“红、浓、醇、陈”为特征。

　　传统工艺六堡茶讲究自然“陈放”，发酵程度较轻，茶叶中有利于后期转化的物质保留更多，所以新茶时期的口感，会偏青、涩、刺激感；汤色一般为浅绿黄或浅黄色。

　　随着年份的增加，传统工艺六堡茶在汤色方面，会逐渐加深为橙黄、橙红、红亮。而滋味方面，则会逐渐陈化出愈发醇厚的汤感和沉稳的果香、陈香等，还有最为人称道的“槟榔香”。