老徐鉴茶:茶味淡,涩感重,还发麻!可能是南迫古树秋茶吗?
作者:佚名 来源于:中国茶文化网
今天品鉴的茶样是来自上海茶友寄来的南迫2022古树秋茶,包裹里附有一张纸条:徐老师,您好,这是一款南迫2022古树秋茶,请帮忙看看品质如何,是否为古树秋茶,有没有存放和压饼的价值,压饼后会不会好喝,谢谢。下面咱们就来尝一尝他的这个南迫古树秋茶,看品质究竟如何,产地到底对不对。
这茶看上去颜色有一些偏淡,而冰岛产区茶的颜色会稍稍偏深一些,看上去没这么浅,但这只是一个大致看法,还是要喝一喝才知道。取茶8g,开始冲泡。挂杯香蛮香的,茶汤香稍微弱一些,它的香里面有冰岛周边茶的那种香,但说它是南迫的话,我感觉还是有一点点误差,因为冰岛老寨、糯伍、坝歪、南迫、地界这五个寨子的古树茶都有一种特殊的味道——奶香味,而且这种香里面还会带有一点甜,但我没有从这个茶中喝出这种味道。也有可能是去年的茶,尤其是秋茶,水味重、茶味淡、香气弱一些,这方面的特征没有表达出来也正常,咱们继续往下喝,5泡喝完以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。
五泡茶喝完,先看叶底。叶底一致性挺好,基本看不到杂茶。上手轻揉后,有一点稀,还很粘手,茶梗偏硬,革质感比较明显。
这个茶喝下来的情况不是特别理想,首先,它的水味特别重,茶味特别淡,回甘有一点点,主要集中在舌尖部分,其它地方就没有了。其次,涩感比较强,喝完后嘴唇上有一点点发麻的感觉。综合看下来,这茶和南迫的关系不大,应该是坝子里边的茶,而且树龄不会大,是一个小树茶,说它是秋茶都很勉强,我个人判断它是一个雨水茶(夏茶)。这种茶没有什么储存价值,就连作为口粮茶都不建议,像这种茶拿去发酵做成熟茶还行,但如果做成生茶,不管再怎么存放,它后期转化也不会变好。
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