老徐鉴茶:初喝像梅子箐,再喝有水味!这茶品质究竟如何?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

今天品鉴的茶样来自山东青岛茶友寄,包裹里有三个茶样及一张纸条:徐老师,您好,谢谢您在百忙中抽时间帮忙品茶,另外一个小包装是朋友带过来的,我感觉口感一般,不知道对错,也请您尝一下,谢谢!另外的两个茶样分别是忙肺2022年春古树生普和梅子箐2022年的春古树生普。梅子箐在临沧永德产区应该算是最有特点,同时也是最好的茶,而梅子箐最有名的是锅底塘,就是量很少,价格也非常高,不过它周边的茶价格就没那么高了。梅子箐的茶确实带有一点梅子香,后感上还带有一点点吃过梅子后的那种酸,这种酸是天然的,并不是工艺出问题或人工添加进去的酸。茶友寄来的这款梅子箐到底是不是锅底塘的呢?咱们今天就来给他喝一下,看品质究竟如何。

取茶8g,开始冲泡。挂杯香明显,茶汤香稍微淡了一点,香型为蜜香中带有一定的果香,比较像永德大雪山那边茶的香。咱们接着往下喝,5泡喝完以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

五泡茶喝完,先看叶底。一致性蛮好,红梗、红叶偏多了一点,上手轻揉后,有一定韧性,但容易粘手,茶梗还发硬,叶片也带有一点点革质感。

这茶喝下来最大的优点就是回甘和挂杯香比较好,喝起来后感上微微的带有一点酸,也带有所谓的梅子香,但它的汤底偏薄,味也偏淡,且带有明显水味,如果是头春茶的话,一般不会出现这些问题,即便因为去年气候不好,头春茶的茶味整体会偏淡一些但也不会出现水味,所以从叶底和喝下来的情况来看,它不是头春茶,应该是个春尾茶或夏初茶,而且不是古树茶,树龄不算太小,30—40年肯定是有了。从它的韵味上来说,确实有梅子箐茶的特征,但不是锅底塘的,应该是锅底塘周边的茶。我觉得这茶作为一个口粮茶是挺不错的,毕竟它的香气、茶味和茶韵都比较特殊,如果价格不高,少量买一点是可以的。

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