茶叶的存放方法


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  茶叶的保存有三种方法,一是冷藏法,将茶叶用铝箔袋装好并密封,然后放入铁罐内,最后置于冰箱0~5摄氏度的冷藏室存放,二是抽真空法,即将茶叶装袋,抽掉空气并密封正常保存,三是常温存放,将茶叶分装入纸箱,然后放置在阴凉、通风处常温存放。

  茶叶的保存原则主要有以下三点:

  1.保持干燥

  茶叶的湿度过高容易导致霉菌和虫害的滋生,因此保存茶叶时一定要保持干燥。最好将茶叶放在干燥通风的地方,避免阳光直射和高温潮湿的环境。如果保存的茶叶不够干燥,可以放在通风的地方晾晒一下,让茶叶的水分挥发掉。

  2.防止氧化

  茶叶中的茶多酚容易被空气中的氧气氧化,失去原有的香味和口感。因此,保存茶叶时应该尽量减少茶叶与空气的接触。可以将茶叶装在不透气的容器中,比如密封袋、茶罐等。如果茶叶被打开了,要尽快把茶叶装进密封容器中。

  3.避免异味

  茶叶有很强的吸味性,容易吸收其他物质的气味,影响茶叶的香气和口感。因此,保存茶叶时应该避免与其他有味道的物品放在一起,最好单独存放。如果茶叶保存的时间较长,可以在茶叶附近放一些干燥的香料,比如干燥的陈皮、桂皮等,可以帮助茶叶保持香气。

  茶叶常规储存方法:

  方法一:一般而言,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

  方法二:不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器,可以直接把茶叶导入到容器中并改好盖子,这样就可以起到密封的效果,可以让空气无法的进入,可以更好的保持茶叶中的营养物质,而且这样的保持茶叶的方法也是非常的方便的。

  方法三:对于家庭存储来说,因为茶叶数量不多可以通过把盒子放入到冰箱中进行保存,这样保存的茶叶可以起到干燥无异味的效果,(也可以买了茶叶后让茶庄帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。有一点要注意,一旦开启,就一定要注意防异味)也可以用防潮的薄膜纸包裹,现在在很多发达的地方设有专门保存茶叶的冰箱,效果更好。注意:乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易储存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存,放在通风干燥的地方。

  方法四:还有比较简单的方法就是在超市中选购大的玻璃茶叶罐子,一般罐子的周围都是设有胶圈的,可以完美的实现密封的效果,方便实用。

  方法五:比较古老的存放茶叶的方法就是采用泡沫,把箱子放入大量的生石灰,石灰通常是块状的并没有被化解,可以把茶叶分成大大小小的包扎紧,改好盖子之后可以保持茶叶不跑味。





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