喝红茶需要注意哪些事项


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  喝红茶的注意事项主要是新茶放置一段时间后再喝、先洗茶后再品茶、空腹情况不可喝茶、饭后消化后再喝茶、发烧时不可以喝红茶、肠胃不好忌喝红茶。

  喝红茶需要注意哪些事项

  很多人都非常喜欢喝新茶,是刚加工好的新茶,是不适合马上喝的,应该放置一段时间再喝。因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放时间如果没有超过半个月的新茶不能喝。

  很多人喝茶都是把茶叶放入杯中,直接倒水就引用了,这其实也是不对的,应该要先洗茶后再品茶。由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应该将其倒掉。

  在空腹情况下,千万不要喝红茶,其它的茶也不能喝,因为这会稀释胃液,降低消化功能,加上水的吸收率比较高,会导致茶叶不良成分大量的进入血液中,造成头晕、心慌、手脚无力等症状的出现。

  很多人在饭后都喜欢喝一些茶感觉很舒服,这种做法是不可采取的,餐后应该等消化后才能喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是:餐后一小时再喝茶。

  如果出现了发烧的病人,那么千万不要喝茶了,因为茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

  肠胃功能不好的人要避免喝红茶,因为在茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔,是不容小觑的。

  红茶怎么泡才正确好喝

  准备茶具:

  茶器:白瓷盖碗、煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

  盖碗容量:110毫升

  茶量:红茶5g(茶水比例1:20)

  冲泡水温:95~100℃

  是否洗茶:无须洗茶

  1、温杯

  冲泡红茶之前,先烧开一壶水,将沸水注入盖碗,烫洗一次,之后将洗杯的水倒掉。

  此举一是有利于有清洁茶具,二是能提高茶具之温度,令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

  2、投茶

  将称好的5g红茶干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大,110cc左右的盖碗,投茶量为5g,投茶量不宜过多,多则盖过茶叶本身应有的味道,而太少则茶汤清淡,饮之无味,而5g的量则刚刚好。

  3、注水

  沿着盖碗边缘环壁注水,环壁注水,是成全一杯好红茶的秘诀。环壁注水,缓缓而下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每茶叶的每一根条索。

  注水后茶叶在盖碗中停留的时间不过5秒钟,足矣。在这短暂的时间内,能够让红茶释放大部分的香气物质以及口感物质。

  水与茶最美妙的碰撞,从此开启。

  4出汤

  注意出汤的时机,出汤过慢则会太浓,出汤时倾斜盖碗,使茶汤析出至公道杯中,均匀茶汤。

  尤其是前三冲,出水速度尽可能快,一般5s左右即可,在第三冲之后,可以适当坐杯,根据情况适度增加5~15s,

  如,第三冲,坐杯五秒。第四冲,坐杯十秒。第五冲,坐杯十五秒。

  5、品饮

  将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气,观汤色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。





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