喝红茶需要注意哪些事项

　　很多人都非常喜欢喝新茶，是刚加工好的新茶，是不适合马上喝的，应该放置一段时间再喝。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放时间如果没有超过半个月的新茶不能喝。

　　很多人喝茶都是把茶叶放入杯中，直接倒水就引用了，这其实也是不对的，应该要先洗茶后再品茶。由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应该将其倒掉。

　　在空腹情况下，千万不要喝红茶，其它的茶也不能喝，因为这会稀释胃液，降低消化功能，加上水的吸收率比较高，会导致茶叶不良成分大量的进入血液中，造成头晕、心慌、手脚无力等症状的出现。

　　很多人在饭后都喜欢喝一些茶感觉很舒服，这种做法是不可采取的，餐后应该等消化后才能喝茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　如果出现了发烧的病人，那么千万不要喝茶了，因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　肠胃功能不好的人要避免喝红茶，因为在茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，是不容小觑的。

　　红茶怎么泡才正确好喝

　　准备茶具：

　　茶器：白瓷盖碗、煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

　　盖碗容量：110毫升

　　茶量：红茶5g（茶水比例1:20）

　　冲泡水温：95~100℃

　　是否洗茶：无须洗茶

　　1、温杯

　　冲泡红茶之前，先烧开一壶水，将沸水注入盖碗，烫洗一次，之后将洗杯的水倒掉。

　　此举一是有利于有清洁茶具，二是能提高茶具之温度，令红茶可完全发挥茶叶之色、香、味。

　　2、投茶

　　将称好的5g红茶干茶用茶匙拨入盖碗中。茶与水的比例关系对泡茶的影响很大，110cc左右的盖碗，投茶量为5g，投茶量不宜过多，多则盖过茶叶本身应有的味道，而太少则茶汤清淡，饮之无味，而5g的量则刚刚好。

　　3、注水

　　沿着盖碗边缘环壁注水，环壁注水，是成全一杯好红茶的秘诀。环壁注水，缓缓而下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每茶叶的每一根条索。

　　注水后茶叶在盖碗中停留的时间不过5秒钟，足矣。在这短暂的时间内，能够让红茶释放大部分的香气物质以及口感物质。

　　水与茶最美妙的碰撞，从此开启。

　　4出汤

　　注意出汤的时机，出汤过慢则会太浓，出汤时倾斜盖碗，使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。

　　尤其是前三冲，出水速度尽可能快，一般5s左右即可，在第三冲之后，可以适当坐杯，根据情况适度增加5~15s，

　　如，第三冲，坐杯五秒。第四冲，坐杯十秒。第五冲，坐杯十五秒。

　　5、品饮

　　将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。闻香气，观汤色，品滋味，慢慢感受一杯香茗。