怎样判断茶叶过期没过期?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  判断茶叶是否过期,看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装茶叶,最好不要超过18个月。

  如何判断一款茶叶是否过期了呢?

  步骤一:看干茶色泽

  新茶阶段的茶叶,由于制作刚完成不久,干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳,给人以充足的新鲜感,绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度,干茶的色泽会较为灰暗,没有光泽度。通常来说,绿茶陈化之后,干茶的色泽会存在明显的变化过程。

  步骤二:闻干茶香气

  再者,通过闻干茶的香气来判断茶叶是否过期也是一种常见的方法。正常范围内的茶叶,香气会比较清新、自然,带有明显的类型特征,例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶,容易带有腐味、霉味、杂味,闻起来十分不舒服。

  步骤三:摸干茶湿度

  另外,干茶的干湿程度也能说明一定的问题。作为商品销售的茶叶,对含水率有着严格的要求,一般以不超过7%为宜。而存放时间过长的茶叶,由于长时间的静置,茶叶的含水率会有所上升。具体如何判断呢?如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的,则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断,且有湿答答的感觉,则茶叶含水率偏高。

  步骤四:喝茶汤滋味

  以上的几个方法,是针对干茶而言的。如果想确切地了解茶叶是否过期,通过茶汤来判断更加准确。正常存放的茶叶,冲泡之后的茶汤,滋味会比较饱满,具有一定的鲜活感,喝起来比较舒适。而过期的茶叶,由于内含物质被氧化,冲泡之后的茶汤,滋味较为寡淡,有明显的水味。

  看色泽、闻香气、看干湿程度,以及品尝滋味是了解茶叶品质的过程。通过以上这四个步骤,我们可以大致判断茶叶是否存在过期或者变质的现象。家里有存放茶叶的朋友们,可以通过这些方法来了解茶叶是否过期。希望这些知识可以有效帮助到大家。

  各类茶叶的保质期

  特级、一级、二级绿茶

  保质期:24个月(温度≤10℃、湿度≤50%)

  三级及以下绿茶

  保质期:24个月(温度≤25℃、湿度≤50%)

  白茶

  保质期:产品可长期保存(温度≤25℃、湿度≤50%)

  黄茶

  保质期:24个月(温度≤10℃、湿度≤50%)

  轻发酵乌龙

  保质期:36个月(温度≤10℃、湿度≤50%)

  重发酵乌龙

  保质期:48个月(温度≤25℃、湿度≤50%)

  红茶

  保质期:48个月(温度≤25℃、湿度≤50%)

  红碎茶

  保质期:36个月(温度≤25℃、湿度≤50%)

  黑茶

  保质期:产品可长期保存(温度≤25℃、湿度≤70%)

  储存条件和方法

  茶叶保存的关键在于注意防潮、防霉、防变质、防异味。贮存区域应干净、整洁、干燥,宜具备控温、控湿、避光等条件。绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶可通过低温冷藏方法延缓茶叶氧化达到保鲜保存目的。白茶、黑茶在适宜条件下常温储存即可。





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