冬季擂茶


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

冬日的周末,我约了几位好友到家中煮擂茶。

看着热乎乎的擂茶冒着雾气,在茶桌间缭绕着。我们手捧着杯子,一边喝擂茶,一边聊着日常,说到兴起时,一位友人说了一句:“现在破壁机做的擂茶,还是不如手工擂茶好喝。”此时,我回忆起了儿时的擂茶。


擂茶。资料图

小时候,捣擂茶是父母亲每天都要做的事。特别是农闲时候,我们一家子围坐在一张桌子前,看着母亲手拿着擂锤顺着一个方向一上一下地锤打着擂钵。香菜叶、炒花生、薄荷在母亲的锤打下变得细腻油滑。父亲则在一旁忙着烧热水,在一个碗中装好茶叶。水烧开了,父亲把热水倒进碗中,茶叶被滚热的水浸得伸展开来了。待到母亲锤打不动时,父亲便把茶叶水倒进擂钵里。随着茶叶水倒进擂钵里,香菜味、花生味、薄荷味夹杂在一起,浓郁的香气弥漫了整个客厅。

我在一旁一会儿帮母亲捣捣擂钵,一会儿帮着父亲倒茶水。这时,母亲会告诉我怎样用力、按哪个方向捣;父亲也在一旁说着,水慢慢倒,一下不要倒太多;我都应声答应。擂茶给我的印象就是这样温馨的,其乐融融的画面。

最后,父亲把一壶烧开的热水倒入擂钵中,加少许盐进去搅拌,香喷喷的擂茶就可以喝了。父亲给每人都倒了一碗擂茶。我们手捧着热乎乎的擂茶,开心地聊天。

父亲有时还会说着擂茶的典故。相传三国时期,刘备领兵驻扎江南,天气十分酷热。士兵们一个个上吐下泻,水土不服,病倒了。刘备着急至极,四处寻医问药都治不好,有位年长的婆婆听闻此事后,想了一个办法,走家串户让乡亲们用“擂茶三宝”,制成擂茶送给士兵们饮用。士兵们饮用后,病情迅速好转,从此擂茶声名远扬。我每每听完典故后,不禁对擂茶大赞。

如今我成了家,已经少有这样围坐在一起煮擂茶的情形了。但是父母时时惦念着我,时常会把煮好的擂茶,用保温杯装好,乘上公交车,送给离他们有10公里远的我。当我下班回到家,闻到清香的擂茶,仿佛回到了小时候的家,碧绿的擂茶色浮现在眼前,与父母亲围桌话擂茶。

虽然现在做擂茶已经很方便了,只要把食材放进破壁机,一会儿就可以吃到了。可是我总觉得,这样的擂茶少了点什么。

擂茶于我不只是一种香菜薄荷花生味,更是一杯载着亲人手温的茶香味。(杨雪)

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