“一年茶、三年藏、七年宝”

你是不是也因为这句话认识并接触白茶?

老白茶是时间的产物

而时间又是不可跨越的，造就了老白茶价格日益上涨

厚利当前，不少鱼目混珠的造假者纷至沓来

不久之前，就有茶友怀疑自己买的老白茶是造假的，便拿到古董品咨询。果不其然，这位茶友的怀疑得到了证实。

今天，古董品就为大家普及一下

老白茶到底是如何造假的?

年份造假

年份造假主要是销售者在年份上进行虚假销售，比如把15年的说成10年的。正如我们见到的“虚报年龄”。

表里不一，老茶新茶拼配压饼

这种造假方式通常用年份较短的白茶做芯，表层用真老白茶包裹，例如：用4年的老茶和8年的老茶拼配，直接当做8年老白茶售卖，单看表面或者只闻香气，难以分辨。

快速发酵陈化

白茶传统工艺讲究“不炒不揉”，而造假老白茶为了在表象上达到“老”的效果，有的会通过控制环境的潮湿加速发酵陈化;或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红，伪装老白茶。

利用高温烘干技术

传统白茶讲究“自然萎凋”。而造假者为了使假老白香气更扬、口感更甜，采用高温快速烘干。

众所周知，高温快速烘干，会导致活性物质丧失，后期无论如何储存都难以转化，即使储藏年限久，也难发挥白茶“ 一年茶、三年藏、七年宝”的价值。

高温高湿快速氧化

这种造假方式与“利用高温烘干”进行造假的方式类似，也是以“揠苗助长”的方式对白茶进行处理，短期来看虽然能提早为商家创造价值，但白茶内的营养物质已提早被消耗了，可以说是“毫无营养的汤”。

古董品温馨提示：

老白茶的造假方式往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨，来路不明的老白茶入手时还需谨慎小心。

来源：古董品

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