如何才能选择一款优质的老茶质呢？

　　①原料的判断

　　对于08年以前的老茶而言，是没有古树、小树区分的，更不会有单株、高杆的概念。所以这里，主要来判断茶叶的等级：特级，一级、三级、五级等等；还有判断茶叶的采摘季节。同时，08年以前普洱的输出大部分还是靠大厂。而四大国营厂的产品之中，没有什么纯料，无论生茶熟茶，还是红茶，拼配的概率是非常高的。（所以在观察叶底的时候如果出现大小不一，杂乱的现象，有可能是拼配导致的）

　　一般而言，干茶茶叶的等级越高，叶底活性越强，在新茶时候的价格越高。

　　【茶叶的等级和季节，影响的是茶叶相对而言内质含量的多少，在陈化之后，对应的是风味的生成，并不能直接对应价格的高低。比如老熟茶的枣香和参香大部分都出现在7-9级的原料上。】

　　②工艺的挑选

　　对于生茶而言，工艺的好坏可以从香气和叶底来判断。

　　一、香气的判断：香气是否纯净，如果含有烟熏味或者烟焦味，基本都是在杀青过程中处理不当造成的。虽然现在有些茶友比较追捧老茶烟香，但对于茶叶而言，它的本质是一种杂味。

　　二、叶底的判断：在制作时候焦边、杀青过度等等的茶，即便过了十年二十年，叶底依旧会留下黑点、焦边的现象。

　　对于熟茶而言，从叶底保留的活性来判断：叶底嫩活有弹性，漂亮的乌褐或者红褐色，则表示发酵工艺不错；叶底如果碳化明显，黑褐无光泽，揉搓起来容易成渣，则表示发酵过度。（如果茶汤品饮起来发酸明显，也有可能是工艺导致的）

　　一般而言，优先选择品饮起来香气纯净，汤感舒适，叶底干净嫩活的茶。

　　③贮藏的判断

　　“你对它随随便便，它对你爱答不理”

　　茶是有灵性的，所以才会有“以茶入道”的说法。而在普洱茶贮藏过程中，即便同一款茶，在不同的地方，不同的人贮藏，也会产生完全不一样的体验。其中集中体现在“茶香”和“滋味”两个方面。

　　如果存放不当，茶叶会有异杂的气息。

　　茶叶吸附气息的能力是极强的，我们常说的仓味也是杂味的一种，靠近厨房，会有油烟味；环境潮湿，会有湿味等等。

　　除此，存放不当的茶汤感也会有变化：长期暴露于阳光之下，会有光耗味；长期处于潮湿的环境，会有明显仓味等等。

　　如果得到好好对待，茶叶就会回馈一些很好的体验，比如：环境和原料等级共通形成的特殊香型，干净温醇的茶汤。

　　一般而言，优秀的贮藏会带来：干净的陈香，和温和、醇滑的茶汤。

　　普洱茶年份越老越值钱吗？

　　普洱茶有着越陈越香的特性，由于汉语的用语习惯，很多人会从“越陈越香”相应联想到“越陈越贵”，认为普洱茶年份越老越值钱，但事实果真如此吗？

　　其实，芳村和东莞普洱茶市场上，80年代、90年代，各个年份、不同品牌、不同原料的老茶应有尽有，市场根本不缺老茶，而且大多数老茶的价格还非常低。

　　所以，普洱茶的年份与价值并不是正比关系，普洱老茶之所以值钱，与品牌、原料、仓储、工艺、市场流通量等各个因素有关，像早些年的班章大白菜、大益早春乔木系列、孔雀班章等茶品，行情都非常坚挺，说明市场是在用真金白银为优质老茶投票的。