如何选购老白茶


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  如何选购老白茶:优质老白茶色泽显深褐色,随年份增加,干茶颜色变深,汤色显厚重。老白茶润泽度则较高,优质白茶饼茶汤是纯净透亮的,泛红、红暗的次之,其香气自带枣香、果香、毫香明显且富于变化,总之,挑选老白茶一定要多看、多品、多冲泡。

  如何选购老白茶

  1.外形

  由外形区分白茶可以包含4个部分。

  (1)观察叶片的形态。品质好的白茶叶片平伏舒展,叶面有隆起的波纹,叶片的边缘重卷。芽叶连枝并且稍稍有些并拢,叶片的尖部微微上翘,且不是断裂破碎的。而那些品质差的茶叶则正好相反,它们的叶片往往是人为地强加摊开、折叠与弯曲的,而不是自然的平伏舒展,仔细辨别即可看出。

  (2)观察叶片的净度。品质好的白茶中只有干净的嫩叶,而不含其他的杂质;那些品质不好的茶叶,里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时,只要用手捧出一些,手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。

  (3)观察叶片的嫩度。白茶中,嫩度高的为上品。如果我们要买的茶叶毫芽较多,而且毫芽肥硕壮实,这样的茶可以称得上优品;反之,毫芽较少且瘦小纤细,或是叶片老嫩不均匀,嫩叶中夹杂着老叶的茶,则表示这种茶的品质较差。

  (4)观察叶底。如果叶色呈现明亮的颜色,叶底肥软且匀整,毫芽较多而且壮实,这样的茶算得上是优品;反之,如果叶色暗沉,叶底硬挺,毫芽较少且破碎,这样的白茶品质往往很差。

  2.香气

  拿起一些白茶,仔细嗅一嗅,通过其散发出的香味也可辨别茶叶好坏。那些香味浓烈显著,且有清鲜纯正气味的茶叶可称得上是优品;反之,如果香气较淡,或其中夹杂着青草味,或是其他怪异的味道,这样的白茶往往品质较差。

  3.颜色

  通过颜色辨别也包含两个方面。首先是叶片、芽叶的色泽。上品白茶的毫芽的颜色往往是银白色,且具有光泽;反之,如果叶面的颜色呈现草绿色、红色或黑色,毫芽的颜色毫无光泽,或是呈现蜡质光泽的茶叶,品质一般很差。

  冲泡白茶之后,我们还可以根据汤色判断其品质好坏。上品茶冲泡之后,汤色呈现杏黄、杏绿色,且汤汁明亮;而质量差的白茶冲泡之后,汤色浑浊暗沉,且颜色泛红。

  4.滋味

  好茶自有好味道,这个道理一点也不假。冲泡白茶之后,我们可以细品茶的滋味,甄别茶叶的好坏。那些茶味鲜爽、味道醇厚甘甜的茶,都算得上优品;如果茶味较淡且比较粗涩,这样的茶往往都是次品。

  如果新手茶友想要接触老白茶,他们可以在开始喝新茶的时候,就把一部分新茶保存起来,慢慢感受到白茶一年一年的转化;累积经验,以后就能用经验来区分哪些是真正的老白茶!哪些是做旧的老白茶!如果你不喜欢储存茶叶,那可以购买3~5年的老白茶,10~20年的老白茶,说实话则很难遇见。





上一篇什么样的茶才是好茶

下一篇如何选对适合自己的茶?


  标签:


 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。