什么样的茶茶?怎么判断好茶?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  有人偏爱茶的芳香,有人钟情茶的甘醇,饮茶习惯也是因人而异。“适合自己的茶才是好茶,这既是茶客买茶的标准、茶商卖茶的原则,也是茶业的商业道德,从个人主观标准上来说,一款茶肯定得是健康的、适合自己的身体才算是好茶。好比一些茶有的人喝了舒服,有的人喝了胃难受,对于喝茶人来说,重要的还是“对味”。面我们将从几个方面来探讨,究竟什么样的茶才算是好茶。

  什么样的茶叶算好茶?

  1汤色通透明亮

  这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:制茶工艺优良,发酵控制合理、无炒焦等现象。

  还有一种情况需要注意,就是一些多毫的茶,如碧螺春、白毫银针等,冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊,要注意辨别。

  2苦涩味很快散去

  苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味,便会感觉淡薄、单调。

  加工到位且合理的茶,苦涩味不显,但还是有的。因为茶本来就有苦涩味,但关键在于能否能够快速散去。

  如苦涩味一直留在口腔中,不能算是好茶。

  3无异味或水味

  异味,指来自外界的味道,不是茶本身的味道。

  异味有两种情况:一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,产生的一些品质不佳的味道,如青味、烟味、焦味等;二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味

  4水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味。

  水味往往出现在茶汤变淡的时候,但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的,淡而不腥。

  5叶底鲜活

  好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。

  6令人心情愉悦

  不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会使人心情愉悦,心胸开阔,头脑清醒。





上一篇古树红茶700一斤贵吗

下一篇什么样的茶才是好茶


  标签:


 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。