茶百科2019年的古树纯料小户赛生普饼制作完成上架了。

　　茶到，即可拆饼品尝。

　　6g，水平壶冲泡。

　　初听这名字，就有炊烟袅袅、山中深处小村寨的感觉。

　　勐库茶区以南勐河为界，分为东半山和西半山。小户赛位于西半山深处，背靠着勐库大雪山(又叫邦马大雪山)，是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。这里不仅有着大片保存完好的古茶园，更有着悠久的种茶历史。

　　小户赛位于云南省双江县勐库镇公弄村委会，由一个汉族寨和两个拉祜族寨共三个寨子组成。

　　由于地处偏远，小户赛拥有良好的生态环境，成片的古茶树依然挺拔地生长在房前屋后。

　　小户赛平均海拔接近2000米，是“大山深处的净土”。除冰岛之外，小户赛茶的品质可以说是西半山的典型代表。

　　且来看，今年的小户赛古树生普的品质如何。

　　外形茶条清晰油润有光泽，茶饼灰白（茶芽）、黄绿、墨绿相间。小巧玲珑，甚是可爱。

　　洗茶之后冲泡。

　　第一、二道，汤甜香，入口顺，滋味刺激，回甘生津快。

　　第三、四道，刺激感明显，回味一丝青甜，之后喉处有“水气”感。这种“水气”感，是正常的现象。生普散料（晒青毛茶）要进行蒸汽压饼的过程，再行干燥，干燥度达到压饼之前的散料的含水量，则干燥得当。最后包装。最后干燥的过程中，茶饼的正中间部分，水分不好散发，要多等待一段时间。

　　第五道，85℃水冲泡（前几道均为沸水冲泡）。刺激感减弱，清甜感明显。

　　第六道稍坐杯，清甜感明显依旧，两颊生津。喉部初微苦后甜，喉韵明显。

　　第七道，公杯甜香、花蜜香依旧馥郁持续。汤感依然细腻。叶底是清冽的甜。

　　第八、九、十道，汤色绿黄色，茶汤细柔，清甜微刺激，舌部中间凉。

　　第十一道，沸水冲泡，持续的尾水甘甜，微有涩。

　　最后观察叶底。叶底颜色黄绿尚匀，肥厚柔软，采摘、摊晾、杀青、日晒工艺良好。