制茶篇 | 传统的竹篾和橡木烘焙

作者：佚名       来源于：中国茶文化网

                       黄泥炕和橡木碳


黄泥土制作的烘台是最传统的，保留泥土的味道。  与电烘相比，木炭烘焙的干茶香气持久。 熟碳慢焙避免烟气，茶叶悄悄融合了竹篾散发的香。



鲜叶制成条索，滋味都浸润在茶干上。 不仅看起来美丽，还有苹果皮的味道。


 

烘焙之前，筛选出细末。漏在火盆形成的烟尘会造成异杂味。 高档明前毛尖的锋末很好喝，是茶农居家珍藏最多的。



焙好的茶繁而不杂，精致小巧，散发着淡淡的香气，仿佛刚从泥土钻出的精灵。 它们就是珍品毛尖。




备注：南湾湖沐茶庄园制造出品的信阳毛尖选用夏家冲村，云雾村，四望山村和龍潭村的清明前和谷雨前鲜叶茶。 基础款茶品采用手工制茶，高焙火。





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