形成蜜香的主要香气成分是苯乙酸苯甲酯，苯乙酸苯甲酯一种可食用香料，这种物质的沸点比较高，所以散逸缓慢，能停留或者说存在的时间比较长，这也是香气持久的原因。

　　普洱茶蜜香的由来

　　蜜香“主要源自茶叶内质物的相互作用

　　普洱茶”蜜香“的产生，主要是因鲜叶中的芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、笨乙酸笨甲酯芳香物质含量高于其他芳香物质，且共同作用下，经过深加工，激发出”蜜香“。

　　普洱茶”蜜香“的产生还受加工工艺影响

　　经过萎凋后的春茶鲜叶，文火杀青，揉捻后未立即摊薄晒干，先堆放再晒干，在短暂的堆放过程中，有极短时间的发酵，晒干后，冲泡，杯底蜜香浓郁。

　　寻香探”蜜“，闻香识茶，普洱茶的蜜香，受其鲜叶所含芳香物质的含量，经加工后激发，相互作用下而生。品之甜韵绵绵，享之如蜜之香，沁人心脾

　　生茶的蜜香主要有三种

　　花蜜香、甜蜜香、果蜜香，花蜜香会在级别较高的普洱茶中表现出来，如经典配方茶7532、7542的花蜜香就比较典型，还有一些山头茶也会表现出花蜜香，如勐海茶区的布朗山、班章山的茶。

　　甜蜜香是形容茶香在花香的基础上混合着一股清甜气息，幽雅不腻人，易出现在有年份的、级别较高的生茶中。果蜜香是甜香中混合着成熟水果的香气，相比花蜜香和甜蜜香较少遇到，勐海茶区南糯山的茶就有独特的果蜜香。