茶，一种在东方流行了数千年的饮品，如今依然流行。

地处北回归线上的双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，得天独厚的生态系统，让这里与茶叶拥有了数千年的缘分。

在茶产业高质量发展的背景下，近年来，双江县立足资源优势，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合文章，茶产业发展取得极为明显的成效，书写了用“一片叶子”拉动一方百姓致富的发展传奇——

文化塑魂——

一杯茶蕴含千滋万味

茶，是中国最具代表性的文化符号之一;中国茶，一直是对外交流重要的中国符号;茶，也成了双江人祖祖辈辈魂牵梦绕的一片神奇树叶。

以勐库大叶种茶为代表的双江茶，不仅勾勒出了这方水土深厚的茶文化底蕴，也一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力。

双江茶文化历史源远流长，各民族以茶为饮、引茶入药、用茶做菜，茶叶与生产生活息息相关。在种茶、制茶、饮茶的历史长河中，传承了拉祜族“丁香茶”、佤族“石板烤茶”、布朗族“糊米香茶”、傣族“竹筒茶”等民族茶艺茶道，同时，还编创了《大叶茶乡》《茶源勐库》《采茶舞》等茶歌，茶祭、茶礼、茶俗、茶医、茶歌、茶舞、茶膳构成了内含丰富的双江茶文化。

走进双江县城东面的拉祜寨饭庄，马鞍、石磨、纺车、服饰、手工艺品等拉祜族生产生活中使用的旧物件随处可见，每个角落都展示着不同风格，绿树掩映下，这个农家园到处散发着浓浓的拉祜文化气息。“饭庄主要以经营茶餐为主，食客来自四面八方，靠拉祜族茶食文化，我们找到了不错的经营之路。”饭庄老板罗永清介绍，通过延续响马茶餐等传统的拉祜族饮食文化，目前已经推出老茶壶圆子汤、茶饭、茶叶煮鸡、茶叶豆腐等20多种茶餐，其中，几个菜品还在省、市、县的餐饮大赛中获过奖。

“每年我都要出去开展茶叶餐饮培训2次以上，通过培训带领大家发展的同时，更好地让双江茶叶餐饮文化推介传承下去。”罗永清说。

近年来，双江县内外发力，汇聚茶业专家就保护传承弘扬茶文化出谋划策，加大国际宣传力度，并持续举办中国·双江冰岛茶会活动等，进一步扩大双江茶的知名度和影响力。

借助各种活动，越来越多的双江茶企走出去，在参加各种会展活动、不断提升双江茶文化影响力和竞争力的同时，积极到省外开拓市场，寻求国内外合作，持续提升双江茶品牌知名度。

采摘冰岛茶

产业提质——

一叶茶连着千家万户

“小茶叶是我们致富的大产业，现在，村里绝大部分人家靠茶走上发家致富的路子。”勐勐镇同化村党总支书记、村民委员会主任李如松笑着说。

同化村共有653户，全村拥有茶园4000余亩，其中，可采摘茶园3000余亩，几乎每家都种茶。近年来，随着乡村振兴步伐的推进，面对茶农各自为战、品牌打造难、茶叶销售渠道不多等问题，同化村积极发挥基层党组织战斗堡垒作用，引进县内企业云南双江存木香茶业有限公司，通过支部带支部的方式，优化“党组织+企业+合作社+农户”利益联结机制，因地制宜发展茶产业，增加群众收入。

为加快茶产业发展，同化村与企业达成合作协议。即：组织190多户茶农和企业共同成立茶叶农民专业合作社，聘请茶叶种植专家对农户开展科技化、规范化种植与管护茶园技术培训，引导茶农科学种植、绿色管护茶园;让企业把茶叶初制所建在村里，村党总支整合村级集体资金，以购买初制设备入股企业方式，通过合作社绑定企业、农民绑定合作社“双绑”模式，在壮大村级集体经济的同时，从源头解决茶农销售的问题。

云南双江存木香茶业有限公司负责人石凤高介绍，目前公司已在同化村和邦迈村建厂房、成立合作社，实现2个村集体经济收入每年分别增加12.6万元、3万元，同时，企业每年还从合作社净利润中提取10%资金回馈当地群众，助力地方发展。

同化村茶产业发展只是双江茶产业发展的一个缩影。茶产业发展中，双江县通过抓龙头引领，力促龙头企业发挥更大的示范带动作用，推动双江茶产业更好发展。目前，全县已培育茶叶农业产业化重点龙头企业云南双龙古茶园商贸有限公司、双江津乔茶业有限公司、双江勐傣茶叶有限公司、云南双江勐库茶叶有限责任公司等4家，并鼓励茶企科学制定产销计划，加强合作，进一步提升市场竞争力。

做大做强茶产业，茶旅融合支撑是关键。

阳春三月，春意盎然，云顶筑巢茶庄园内一派勃勃生机、万物竞发的景象，一垄垄望不见头的茶园，目之所及，皆是绿色;茶庄园内布局精巧，处处透露着现代化的气息，成功地串联起“都市生活”和“田园风光”，这里已成为不少游客拍照打卡的目的地。

近年来，双江县依托良好的茶园风光，依托生态靓丽、得天独厚的茶园风景资源，以茶旅融合发展为切入，全县已经开发了野生古茶树探秘之旅和冰岛禅茶修心养生之旅、云顶筑巢康养之旅、茶园休闲观光之旅、冰岛古茗体验之旅等精品旅游线路。

在产业赋能下，“一片叶子”富了一方百姓。目前，全县拥有茶园总面积32.15万亩，辐射所有村、社区，涉茶农13万余人，2022年，实现茶叶总产值75亿元，茶农人均纯收入达8300元。

傣族茶艺

科技赋能——

一园茶聚合千变万化

小小一片茶叶关乎乡村振兴大事业，而茶科技则成为助力茶产业升级的新密码。

“推动茶叶产业健康发展，科技力量是核心，人才是关键。”双江县“三茶统筹”研究院执行院长徐亚和介绍，双江县拥有优质的茶叶资源，但由于缺乏科技领军团队及科技人才，茶园管理粗放、企业管理落后、创新不足、竞争力不强，导致茶叶发展不均衡，严重地制约了全县茶叶产业发展。

为此，“三茶统筹”研究院锚定学科特色，在人才队伍建设、科学研究、服务地方发展等方面持续发力，通过走出去、请进来的方式，充分发挥以才引才优势，推动各类人才资源落户双江县。创建科技人才与企业、茶农绑定合作机制，与云南省农业大学科技特派团签约，让科技人才与企业、茶农绑定合作，引领科技人才向优势产业聚集，补齐茶叶加工技术短板，不断助推茶产业技术革新。目前，云南农业大学茶学院校外实践教育基地落户双江县，云南省茶叶流通协会乡村振兴挂钩联系点落户在勐库镇公弄村，今年来，茶叶专家团队到企业、茶叶种植村开展茶叶技能培训10余场次。

除了成立“三茶统筹”研究院，双江县还加强与“大院大所大校大企”合作，积极争取中国农业科学院茶叶研究所，在云南双江勐库茶叶有限责任公司创建云南省江用文专家工作站，着力提升公司在茶园基地有机建设、品种研究、装备研发、加工技术提升改造、新产品开发、人才培养、成果应用等方面的技术。

“科技和人才，是企业发展的生命线。”云南双江勐库茶叶有限责任公司负责人戎玉廷介绍，专家工作站成立以来，双方合作实施了“勐库大叶种茶品种选育与扩繁”项目、“工夫红茶标准化加工关键技术研究及装备开发”项目和“花果香、焦糖香新型普洱熟茶提质加工关键技术集成与示范”项目，成功研制“博君熟茶”，2022年，公司实现工业总产值4.99亿元，实现工业增值2.06亿元，公司申请发明专利10项，实用新型专利20项，外观专利20项，注册商标211个，包括“勐库”“勐库戎氏”2个中国驰名商标。

“有资源，品牌少，销路不好，我们缺的就是茶科技。”双江县委组织部副部长石凤飞说，为加快茶叶产业发展，双江县盘活“科技人才”资源，认真实施茶叶产业科技人才培引工程，依托云南省江用文专家工作站，引进专业技术团队扶持，培养具有潜力的本地“土专家”和“田秀才”，联合云南省农科院等科研院校和知名企业共同组建“中国勐库大叶茶创新中心”和“中国勐库大叶种茶研究中心”，开展茶叶全产业链科技研究和成果转化。组织开展了临沧首届“冰岛杯”茶技能竞赛、评选县级“制茶名师”，通过搭舞台、育人才、树典型，培养了茶企高技能人才30名，评选“制茶名师”10名，培育孵化茶产业技术人才170人，在茶企中形成人才为先的导向，助推双江茶产业人才队伍蓬勃发展。(杨焱 王明世 施春霞)

来源：临沧日报

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